8款秋季感冒食療湯水 助你驅寒化濕、快速康復

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秋季天氣轉涼、日夜溫差大，稍不留神便容易受寒染上感冒。除了充足休息與適當用藥，一碗暖身的食療湯水也有助驅散風寒、紓緩不適。以下介紹8款針對秋季感冒的食療湯，材料易得、做法簡單，不妨在家試試。

一、白芷芫荽滾魚頭湯

材料：白芷10克（中藥店有售）、芫荽30至40克、魚頭1個、豬肥肉100克、生薑5片。

做法：各物洗淨，魚頭去鰓後對半切開，豬肥肉切薄片。先將白芷放入瓦煲，加水1500毫升（約6碗量）煮沸10分鐘，濾出藥液倒入鍋中，下薑片煮滾後，放入魚頭及豬肥肉滾至熟透，最後下芫荽和食鹽調味即成。此分量可供3至4人食用。

功效：白芷為常用解表藥，性溫味辛，具祛風燥濕、排膿止痛之效，常用於感冒頭痛、鼻塞、眉稜骨痛等症，其辛香升散、通竅止痛的作用尤為突出。搭配能發汗的芫荽同滾魚頭，湯味辛香可口，能驅風散寒，對感冒初起、鼻淵不適、流涕及風寒感冒十分見效。

二、白菜牛百葉湯

材料：鮮白菜500克、牛百葉250克、生薑3片，麻油、魚露、味精各適量。

做法：將鮮白菜、生薑洗淨；牛百葉浸透洗淨後切塊。起油鍋，放入生薑和牛百葉略爆，加入適量清水，大火煮沸，再加入白菜，轉小火燙約1小時，最後放入魚露、味精調味即可。

功效：清熱解暑、開胃和中，可輔助調理秋濕感冒，對身熱口渴、倦怠乏力、周身不適有一定食療效果，平時亦可作為家常菜餚。

三、荷葉菊花苡米湯

材料：鮮荷葉1張（或乾荷葉12克）、菊花12克、苡米30克。

做法：加水煮湯，去渣後服食。

功效：此湯清暑利濕的作用俱佳，適合夏秋之交濕氣偏重時飲用。

四、香菜蘿蔔豆豉湯

材料：香菜（芫荽）15克、淡豆豉10克、白蘿蔔1個、洋蔥30克、生薑3片、大蔥1根、芥末少許。

做法：先將白蘿蔔切塊煮熟，再放入其餘材料，續煮數分鐘即可食用。

功效：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助增強機體免疫功能、提高抗病能力，並可用於改善咽喉炎、聲音嘶啞、失音等症狀。

五、化濕湯

材料：藿香、蘇葉、柴胡、黃芩、陳皮、半夏各12克，薄荷、竹葉各15克，葛根20克，蒼朮、焦三仙各10克，甘草6克。

做法：水煎服，每日1劑；同時可配合口服藿香正氣膠囊、清胃丸。建議在中醫師指導下使用。

功效：清熱化濕，適用於濕氣過重兼受寒邪困擾的患者。

六、綠豆馬齒莧湯

材料：綠豆100克、馬齒莧100克、豬瘦肉100克、蒜仁4粒，油鹽酌量。

做法：將各材料洗淨，馬齒莧切段。煲內放適量清水，先煮綠豆約15分鐘，再放入其他湯料，續煮約1小時，至豬瘦肉軟熟，調味即可飲用。

功效：清熱解毒、祛濕止痢。

七、冬瓜海帶鯽魚湯

材料：冬瓜100克、海帶30克、鯽魚1條，蝦皮、精鹽各適量。

做法：冬瓜切片，海帶洗淨，與蝦皮、適量精鹽一同煮湯食用，每日一次；亦可加入鯽魚一條一起燉湯，湯味更鮮甜滋補。

功效：冬瓜味甘淡、性寒涼，能清熱利水、消腫解毒、生津除煩；海帶味鹹性寒，可清熱利水、養陰止血；鯽魚性味甘平，能健脾益胃、利濕止渴。此方消暑除濕功效顯著。

八、蘋果杏肉沙骨湯

材料：沙骨250克、蘋果半個、新鮮杏子3個、鹽2克、料酒5克、生薑1塊、生抽3克、胡椒粉少許、油5克。

做法：沙骨加鹽、生抽、胡椒粉醃製15分鐘；燒熱鍋倒油，將醃好的沙骨下鍋煎至兩面金黃；倒入高湯或清水，大火煮開滾約5分鐘至湯色奶白，用湯勺刮去表面浮沫，令湯水清澈純香；將湯水倒入砂鍋，大火再次煮開後加入薑片，轉小火熬1.5小時；蘋果切大塊，用鹽水浸泡以防變色備用；杏子去核切大塊，同樣浸鹽水備用；最後把蘋果和杏子倒入熬好的湯中，再煮30分鐘出味，按個人口味調整鹹淡即可。

功效：杏果具有良好的食療價值，在中草藥中佔重要地位，可輔助調理風寒肺病，並有生津止渴、潤肺化痰、清熱解毒之效。

日常護理小貼士

想遠離秋季感冒，日常生活中要多加留意：保持勞逸結合，堅持適量運動以提高身體免疫力；保證充足的睡眠質量；飲食宜清淡，避免生冷辛辣食物；起居上注意保暖，避免受涼。健康的身體要從平時做起，重視生活中的每個細節！

溫馨提示：食療湯水僅作輔助調理之用，若感冒症狀持續加重、發高燒或呼吸困難，應及早就醫，切勿延誤治療。體質特殊、孕婦或長期病患者在飲用含中藥材的湯方前，建議先諮詢註冊中醫師意見。