莴筍菜花湯：秋季預防感冒的食療良方

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季節交替，慎防感冒來襲

季節交替時期，氣候變化無常，人體一時難以適應，免疫力也在不知不覺中下降，此時最容易讓感冒病毒有機可乘。想要遠離感冒困擾，補充足夠的維生素C是一個簡單又有效的預防方法。

推薦「藥用」蔬菜

菜花：天然的維生素C寶庫

菜花的維生素C含量比大白菜、黃豆芽高出3～4倍，甚至比柑橘中的含量還要高出2倍。中醫素有「白色入肺」之說，潔白的菜花正是秋季的適時保健蔬菜，不僅能預防感冒等呼吸道疾病，還是一種非常好的血管清理劑。

莴筍：高碘營養，平咳好幫手

莴筍的含碘量高，對人體的基礎代謝和體格發育十分有益。值得一提的是，莴筍葉的營養價值遠遠高於莴筍莖，秋季容易咳嗽的人多吃莴筍葉，有助於止咳平咳。

推薦吃法：莴筍菜花湯

食材準備：將莴筍切片，葉子切成小段；菜花掰成小朵；雞胸肉切成小薄片，用水澱粉、微量鹽和味精抓勻備用。

烹飪步驟：

1. 坐鍋燒水，水開後先放入姜末和肉片；
2. 約半分鐘後放入備好的莴筍和菜花；
3. 再煮3分鐘，可依個人喜好掌握蔬菜的軟硬程度；
4. 最後加入適量鹽和雞精調味，即可出鍋食用。

這道湯品清爽鮮美、營養豐富，特別適合秋季全家共享，是預防感冒的美味食療選擇。