夏季燥熱怎麼辦？五款養生粥滋陰潤肺、清熱降火

近期氣溫持續攀升，天氣悶熱難耐，人體很容易出現「燥熱」症狀。若長期作息不規律、飲食不當，體內火氣便會越積越旺。如果你經常感到口乾舌燥、食慾不振，甚至心煩難眠，那就是身體在提醒你：該為自己「降降火」了。

中醫講究「藥補不如食補」，夏季養生不妨從日常飲食著手。多攝取滋陰潤肺的食物，能有效防止燥氣傷肺傷津；而粥品溫和易消化，具有和胃健脾、養陰清燥的功效，正是夏天調理身體的絕佳選擇。以下介紹五款美味可口又能滋陰防燥的潤肺粥，讓你輕鬆趕走體內燥氣。

一、蓮子百合粥

功效：滋陰潤肺、養心寧神。百合能養陰解渴、清心潤肺，所含多種微量元素有助增強體質、改善臟器功能；蓮子則能除煩去燥、潤肺止咳。

材料：蓮子30克、百合30克、粳米250克、冰糖20克、紅棗10枚。

做法：將蓮子洗淨泡開，百合、粳米分別洗淨後，與蓮子、紅棗一同放入鍋內，加水適量。先用大火燒開，再轉小火慢熬，快熟時加入冰糖，稍煮片刻即可。

二、川貝雪梨粥

功效：潤燥消風、清涼滋陰、養陰清熱，還能幫助消化、舒緩咳嗽。雪梨可潤肺解燥、醒酒降火、化痰止咳；川貝則能化痰宣肺。

材料：川貝母12克、雪梨1顆、大米50克。

做法：

1. 川貝洗淨去除雜質；雪梨洗淨去皮去核，切成約1公分見方的小塊；大米淘洗乾淨。

2. 將大米、川貝母、雪梨一同放入鍋內，加入500毫升清水。

3. 先用大火煮沸，再轉文火續煮40分鐘即成。

三、菊花粥

功效：菊花味甘性辛，能疏風平肝、清心除煩、祛燥潤喉、生津明目，特別適合燥熱季節食用。

材料：粳米50克、菊花10克、冰糖30克。

做法：先將粳米與冰糖加水500毫升同煮，煮至米粒開花、湯汁將稠時，調入曬乾磨碎的菊花末，轉文火稍煮片刻，待粥變濃稠後熄火，加蓋燜5分鐘即可食用。

四、大棗銀耳粥

功效：大棗味甘性平，能補脾胃、生津液、寧神安心、增強抵抗力；銀耳則可滋陰潤肺、化痰生津、降燥養顏。

材料：粳米100克、乾銀耳25克、大棗15克、蓮子10克、枸杞子10克、白砂糖10克。

做法：

1. 乾銀耳以冷水浸泡半天後擇洗乾淨。

2. 紅棗洗淨泡軟、去核備用。

3. 蓮子、枸杞分別洗淨泡軟。

4. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時後撈出瀝乾水分。

5. 鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米與紅棗，先用大火煮沸。

6. 轉小火熬煮至八分熟時，加入銀耳與白糖，稍煮即可。

五、紅棗核桃粥

功效：核桃性味溫甘，具健胃、補血、潤肺、養神等功效，還能美白肌膚、潤澤頭髮，是潤燥潤肺的理想食材。

材料：大米100克、糯米50克、紅棗10枚、生核桃仁50克。

做法：

1. 圓糯米洗淨後加水8杯浸泡20分鐘，移至爐火上煮開，再轉小火煮至米粒熟軟。

2. 核桃仁、紅棗洗淨後放入粥內同煮，再次煮開約10分鐘即可熄火盛出食用。

飲用小貼士

養生粥最適合在早上食用，不僅能潤肺防燥，還能補充足夠的能量與熱量，有助預防感冒。不過喝粥雖然養生，也不宜一日三餐都以粥為主食，否則人體吸收的營養不夠全面，反而會讓身體失衡。此外，糖尿病患者在早餐時應少喝粥，因為粥品容易使血糖快速升高，可能加重病情。