夏季養生好選擇：豆漿、黃豆芽、豆腐的消暑食療功效

炎炎夏日，高溫悶熱容易使人出汗過多、食慾不振，尤其對老年人而言，更需注重飲食調養。豆製品營養豐富、性質平和，是夏季養生的理想食材。以下介紹三種常見豆製品的保健功效，幫助您清涼度夏。

豆漿：補虛潤燥，消暑清熱

中醫認為，豆漿具有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功用。盛夏時節，老年人出汗較多，容易耗損氣陰，加上機體消化功能較弱，嚴重時甚至可能引發中暑。此時經常飲用豆漿，不僅能補充優質營養，還能消暑清熱，是夏季滋補的佳品。

黃豆芽：營養倍增，化濕開胃

黃豆發芽後，營養價值大幅提升——其所含的維生素A是大豆的3倍，維生素B1和B2更是大豆的2至4倍，可見豆芽的營養成分相比大豆發生了奇跡般的變化。夏日裡，老年人常吃黃豆芽，能夠消暑、清熱、化濕，有助於增進食慾、調理脾胃。

豆腐：高蛋白低膽固醇，護心防中風

夏天常吃豆腐，對增強機體抵抗力、抵禦高溫侵襲大有幫助。豆腐雖富含蛋白質，卻不含膽固醇，患有心腦血管疾病的老年人在夏日常吃豆腐，可降低膽固醇、改善血管硬化，預防中風的發生。

此外，若將豆腐與海帶一同炖煮，營養互補效果更佳，還能幫助預防肥胖、高血壓、心臟病及急性腎衰竭等病症，是一道簡單又實用的夏季養生湯品。

小貼士

豆製品雖好，但也應適量食用，並注意新鮮衛生。豆漿必須徹底煮沸後再飲用，以免引起腸胃不適；豆腐宜選購當日製作的新鮮產品，冷藏保存並盡快食用完畢，才能真正吃得健康又安心。