夏日吃蓮藕，活血化瘀又消暑！功效解析與煲湯食譜

夏季食藕正當時：活血化瘀兼消暑

北方地區的蓮藕要到秋天才大豐收，不少有經驗的食客偏愛秋藕肥大味美，認為食之能活血止血、相當滋補。但在幾乎一年四季都有蓮藕供應的南方，你可知道不同季節吃藕的功效其實各有側重？專家指出，眼下暑氣逐漸抬頭，蓮藕正是夏日祛暑的理想食材，不妨多煲點藕湯，除了有助活血化瘀之外，還能消暑利尿。

廣州中醫藥大學第一附屬醫院保健科主任陳瑞芳教授從中醫角度分析指出，蓮藕性寒，味甘、澀，此時食用具有清熱消暑、止血消瘀、通利小便的功效，是夏季祛暑的好食材。

現代營養學研究則發現，蓮藕中含有大量的丹寧酸，具有收縮血管和止血的作用，對於瘀血、吐血、尿血、便血等症有較好的輔助治療作用。蓮藕更具備「活血止血而不破血」的特殊功效，因此白血病患者也可常吃。此外，蓮藕的含鐵量較高，尤其適合缺鐵性貧血患者食用。

蓮藕400克、花生150克、章魚乾100克、排骨400克，調味品適量。

蓮藕洗淨切塊；章魚乾洗淨後浸泡3至5小時；花生、排骨洗淨備用。起鍋煮水，水開後將所有備好的材料一起入鍋，以武火滾十幾二十分鐘，再改用文火煲1至2小時，熄火後適當調味，即可吃渣喝湯。

此湯有清熱潤肺、涼血止血、通利小便的作用。產婦飲用更有助於下奶消瘀。