春季養生全攻略：吃好三餐，打好「保胃戰」

春季養生從「胃」開始：三餐吃對，健康自然來

過去物資匱乏的年代，人們常將疾病歸咎於遺傳或體質；但隨著生活品質提升，現代人所需的營養素大多能透過日常飲食充分攝取。換句話說，健康與否，很大程度取決於我們怎麼吃。腸胃是人體消化吸收的核心，想要遠離疾病，就必須打好這場「保胃戰」。

春暖花開之際，親朋好友聚餐機會大增，宴席、年菜接連上桌。然而人的胃只有一個，消化功能有限，一旦飲食失當，便容易傷胃並影響整體健康。以下六大飲食原則，幫助您在享受美食的同時，也能好好守護腸胃。

當進食量超出胃的正常容量時，胃部蠕動會減慢、產氣增加，容易引發急性胃炎或胃擴張。此外，酒精是刺激胃黏膜的不良因素，過量飲酒更可能導致胃出血甚至穿孔。節慶聚餐應適量進食、淺嚐即止，給胃留點餘地，千萬別貪杯。

過於油膩的食物會干擾胃中消化酶的正常分泌，導致消化功能減退，出現胃部堵悶、打嗝、噁心、嘔吐、厭食等消化不良症狀。特別提醒中年肥胖者：過量進食還可能誘發膽囊炎，務必節制。

天氣寒冷，加上不少人平時就有吃辣的習慣，節慶菜餚中的麻辣程度往往倍於平日。但過量辛辣會直接或間接損傷胃黏膜，已有胃炎者更可能因此加重病情，建議少食為佳。

食物過冷或過熱，都會影響胃部血管的舒縮功能，對胃造成不利刺激。初春氣溫仍低，用餐時容易走極端——不是趁熱猛吃，就是放涼了才吃，這兩種習慣都應避免，以溫熱適口為宜。

人體的進食規律一般為一日三餐，胃部消化液的分泌也與之同步運作。這套「生物鐘」很容易被假期間的聚會、娛樂活動打亂，造成飢飽無常。即使節日繁忙，也應合理安排飲食，盡量維持正常的作息與用餐時間，讓胃有規律地工作與休息。

節慶期間用餐場合眾多、地點不一，無論在家中、餐廳還是外食，都要留意食材新鮮度與環境衛生，以防發生食物中毒，損傷腸胃。

護胃沒有捷徑，關鍵在於良好飲食習慣的日常累積。掌握以上六大原則，認真吃好每一餐，就能讓健康離你更近，讓疾病遠離你。