雖然已經步入秋季，但夏季的高溫仍有餘威，不少人依舊靠冰淇淋等冰涼食物消暑。然而，一味貪涼可能讓疾病悄悄上門，最常見的就是「冰淇淋頭痛」。究竟什麼是冰淇淋頭痛？吃冰淇淋又該注意哪些事項呢？
大量食用冰淇淋後引發的頭部神經疼痛，俗稱「冰淇淋頭痛」，其成因主要有兩種：一是患者本身有偏頭痛病史，突然遇冷刺激會誘發神經痙攣，引起頭痛；二是冷飲刺激下顎部肌肉神經，並傳導至腦部中樞神經，從而引發頭痛、暈眩等症狀。
不過，患上「冰淇淋頭痛」也無需過分慌張。雖然嚴重的頭痛會讓人暫時無法工作、打亂生活節奏，但這種頭痛多為暫時性，只要脫離寒冷環境數小時便可有效緩解，最長疼痛時間一般不超過兩三天。年輕人身體調節能力強，疼痛往往來得快去得也快。
但中老年人就要特別留意了，還有那些身形高瘦、免疫力較差的女生也需多加小心。刺激性神經頭痛雖然不是大病，卻容易誘發不少併發症——突然受涼引起的血管收縮，可能導致血壓升高，甚至增加腦血栓的風險。
一次進食過量容易出現不良反應：小孩易引起腹痛，中老年人易誘發心絞痛，一般人則可能引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症，還有可能損害牙齒健康。
進食過快會刺激內臟血管收縮，使局部呈現貧血狀態，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，進而促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生；有些人也會因三叉神經突然受到不良刺激而發生頭痛。因此，平時患有胃腸疾病或膽囊炎的人，更不可進食過快，以免刺激內臟血管，造成局部貧血。
飯前飯後吃冰淇淋會影響食欲。由於冰淇淋溫度低，會造成胃腸道血管收縮，影響消化吸收能力，妨礙各類營養素的吸收。若真的想吃，建議安排在兩餐之間。
已經融化的冰淇淋切勿放回冰箱冷凍後再食用，因為重結晶過程會破壞冰淇淋原有的品質和營養成分。
市售冰淇淋的糖含量和脂肪含量都很高，正是這種高糖、高脂的特性容易使人發胖；此外，某些冰淇淋含有的反式脂肪酸也是致胖元兇。有調查顯示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆積在腹部。
糖類和脂類是人體三大產能營養素之二，每1克糖類可產生4千卡熱量，每1克脂肪可產生9千卡熱量，攝取過多自然造成能量過剩，導致肥胖。想控制體重的人若實在想解饞，可以吃一個淺嚐即止，但當天就不要再吃其他高熱量食物，以控制一天的總能量。購買時建議多看營養標籤，比較不同產品的糖類和脂肪含量再作選擇。
其實冰淇淋中的水、乳、脂、糖及食品添加劑在一定量內並不會對胎兒成長造成不利影響。所謂孕婦不宜吃冰淇淋，主要是因為孕婦消化液和消化酶分泌減少、胃腸功能減弱，而冰淇淋溫度太低，過量食用會使胃腸血管突然收縮，出現腹痛、腹瀉等症狀。
另外，現代醫學研究表明，胎兒對冷的刺激十分敏感，孕婦過量食入冷食後，胎兒可能出現躁動不安的反應。如果孕婦忍不住想吃冰淇淋，可以在嘴裡多含一會兒，待溫度沒那麼刺激後再吞嚥，以減輕低溫對胃腸道的影響，同時務必控制食用量。
冰淇淋屬於高糖、高脂食品，容易引起青少年肥胖，且孩子對冰淇淋中添加的各種食品添加劑更為敏感。飯前吃冰淇淋還會影響孩子食欲，長期下來可能造成脾胃虛弱、不好好吃飯。此外，孩子在沒有家長監督的情況下往往吃得快、吃得多，快速吞食冰品對胃腸道刺激大，容易引起腸胃不適。
家長需要特別注意的是：童年時期養成的飲食習慣會跟隨孩子一生。冰淇淋含有多種食品添加劑，色澤豔麗、口感濃郁，可能使孩子長大後偏好這類重口味食物，影響一生的健康。因此，家長一定要做好健康教育，別讓孩子對冰淇淋上癮，並提醒孩子慢慢吃，減少對嬌嫩腸胃的傷害。
冰淇淋是高糖食品，會在短時間內讓糖尿病患者的血糖升高，加劇病情，因此一般不建議糖尿病人食用。市面上有些冰淇淋不含蔗糖，而是使用山梨糖醇、麥芽糖醇等甜味劑，因其甜味來源能量極低，且代謝不受胰島素控制，相對適合糖尿病人。若糖尿病人想吃冰淇淋，可以只吃幾小口，或在家用冰淇淋機自製，以便自行控制糖分。
腸胃功能不好的人，低溫刺激會加重病情，吃冰淇淋務必慎重；體質虛弱的人也不宜多吃，因為冰淇淋會影響食欲，食欲不振會讓本就虛弱的體質雪上加霜。
即便放不下冰淇淋的美味，也要記得合理食用、切勿過量，才能清涼與健康兼得！
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