又到一年中秋時，象徵團圓的月餅紛紛上市。如今市面上的月餅種類繁多，從傳統的蛋黃蓮蓉到新式的冰皮、冰淇淋口味應有盡有。但月餅普遍高油高糖，如何挑得健康、吃得安心？又該搭配什麼飲品解膩？這其中可是有不少門道！
月餅因種類不同，材料和營養成分差異很大。針對自身健康狀況學會挑選，是健康過節的基本前提。
蛋黃、肉類月餅是最常見的種類，卻也是對健康影響較大的一種。它富含糖分和熱量，蛋黃的加入更進一步提高了脂肪和膽固醇含量。老年人、糖尿病患者以及患有「三高」等心腦血管疾病的人應盡量避免；心血管病人本來就要限制膽固醇攝入，若盲目食用這類月餅，可能加重病情。
這類月餅的脂肪和膽固醇含量較前者低，且杏仁、核桃仁、黑芝麻、紅豆和綠豆等餡料營養豐富，相對健康。但製作過程仍需大量蔗糖，糖尿病患者及腸胃疾病患者不宜食用；兒童吃太多也容易誘發齲齒。
冰淇淋月餅口感獨特，深受年輕人喜愛，但同樣屬於高熱量食品，患有心腦血管疾病、糖尿病、胃腸道疾病者都應慎食。此外，它必須低溫保存，在常溫下放置兩小時就應丟棄，否則腸胃功能較弱的人食用後很容易引發腸胃不適。
無糖月餅近年深受長輩青睞，被視為最健康的品種。但要注意：這類月餅雖然餡料中不含單糖，餅皮仍以小麥等精製穀物製成，其中的澱粉進入體內同樣會轉化為糖分；而且無糖月餅的油脂含量並不少於普通月餅。因此選擇前，最好先諮詢醫生意見。
說到吃月餅，大家最常見的反應就是——膩！其實月餅有個最佳搭檔，就是茶。不過不同的月餅，適合搭配的茶也各有講究。
水果月餅口味清淡，以花香調和最為合適，若配其他茶種反而容易被搶味。花茶配上略帶果酸的水果月餅格外清新，還有助降血壓、防輻射損傷，最經典的當屬茉莉花茶。
口感：滋味鮮濃醇厚，容易入口。
貼士：越是高檔的花茶，越看不見花朵，最多只用少量做點綴。低檔花茶往往未經鮮花窨制或窨制次數少，而是將吸收過香味的廢花渣拌入綠茶冒充，看似花朵很多，但沖泡一兩次後就沒有香味了。購買時要小心留意。
大紅袍香氣馥郁，正好與傳統蓮蓉月餅的香濃甜美相抗衡，不會被其味道掩蓋；白蓮蓉配紅茶湯，色澤也十分般配。
口感：滋味醇厚、留香持久，微苦帶澀正好解膩，飲後齒頰留香，巖韻明顯。
貼士：大紅袍並非越新越好。剛採摘的新茶所含成分會刺激胃腸功能較弱的人，存放不足半個月的新茶不宜多喝，也不宜睡前或空腹飲用。正確做法是放置半個月後再飲用。
普洱茶價格親民，配月餅不需要太高級別，普通的隔年熟普洱就足夠了。
口感：隔年熟普洱不像生茶那樣刺激，茶湯軟順、滋味醇和、湯色紅濃、耐沖泡，更能襯托出冰皮月餅特有的滑溜清淡口感。
貼士：最好用小型紫砂壺沖泡。第一泡時間要短，第二泡比第一泡增加約15秒，第三泡再增加約25秒，之後逐漸延長沖泡時間，前後茶湯濃度才均勻。若是5年以下的普洱，也可改用開口大、降溫快的蓋碗沖泡，能減輕茶湯苦澀。
燕窩月餅餡料走清淡路線，燕窩味清而淡，需要陳年普洱特有的甘甜來襯托，才能吊出燕窩獨特的蛋白清香，否則容易顯得口感寡淡。
口感：喉韻悠長、甘醇潤喉，回甘持久。
貼士：洗茶要掌握節奏，切忌因潔癖而多次洗茶或高溫長時間洗茶，以免茶味流失。沖洗時要讓整個茶體充分浸潤，才能釋放出原汁原香。
低糖健康月餅本身味道已比一般月餅清淡，若再搭配味濃的茶，反而會覺得月餅食之無味。不如選擇香氣足、滋味輕的綠茶，如碧螺春，清新爽口又不搶戲。
希望以上「挑」著吃的建議，能讓您在中秋佳節享用月餅美味的同時，也吃得更健康、更有好心情！
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