秋分養生全攻略：慎防著涼、聰明進補，四大滋補食材與抗燥飲食一次看

秋分報到，氣溫驟降慎防著涼

「秋分北風多寒冷。」根據《中國天文年曆》，9月23日10時29分正式迎來「秋分」節氣。專家提醒，隨著秋分到來，氣溫下降的速度將明顯加快，日夜溫差也逐漸加大，民眾應及早備妥換季秋裝，適時添加衣物，以防著涼感冒。那麼在這個時節，該吃些什麼來滋補養生呢？

秋分飲食原則：減苦增辛、養陰平衡

秋分時節的飲食調養，應以「減苦增辛、養肝脾胃」為原則，注重陰陽平衡。中醫講究「秋冬養陰」，因此進補也需因人而異：

• 陰氣不足、陽氣有餘的老年人：忌食狗肉、羊肉等大熱溫補之品，以免助熱傷陰。
• 平時飲食油膩的上班族、企業主管：宜多吃蔬菜水果，以平補為主，如山藥、百合、紅棗、南瓜、竹筍及綠葉蔬菜等。

最適合秋分食用的四大佳品

一、百合：清肺潤燥、滋陰清熱

百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼，以及仙鹼，以及鈣、磷、鐵和多種維生素，是老幼皆宜的營養佳品。中醫將百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥；現代研究亦證實，百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血作用，能提高淋巴細胞轉化率、增強體液免疫功能，甚至可抑制腫瘤生長。建議將百合洗淨煮熟，加入冰糖冷卻後食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。

二、大棗：補氣益血、健脾益氣

據中醫專家表示，大棗不僅是甜美食品，更是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經，具有補氣益血的功效，是健脾益氣的佳品，常用于調理脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。藥理研究顯示，大棗還有保護肝臟、降低血脂的作用。不過，大棗雖味甘無毒，但性偏濕熱，不宜多食，尤其體內有濕熱者，過量食用可能出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。

三、紅薯（地瓜）：護血管、防便秘

中國醫學工作者曾對廣西西部的「百歲老人之鄉」進行調查，發現當地長壽老人的共同特點，就是習慣每日食用紅薯，甚至作為主食。紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還富含鎂、磷、鈣等礦物元素及亞油酸，能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。此外，紅薯富含纖維素和果膠，能阻止糖分轉化為脂肪，也是理想的減肥食品。

四、枸杞：解熱止咳、明目護膚

枸杞具有解熱、輔助改善糖尿病、止咳化痰等療效；枸杞根煎煮後飲用，則有助降低血壓。枸杞茶更被認為對體質虛寒、健胃、肝腎疾病、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎及護膚等方面皆有幫助。需注意的是，枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓或性情急躁者最好不要食用；反之，體質虛弱、經常感冒、抵抗力較差的人，則適合每天食用。

如何對付秋分的「燥」？

秋分的「燥」屬於涼燥，不同於白露時節的「溫燥」，飲食上應多吃清潤、溫潤的食物。

1. 及時補充水分：多喝溫水、淡茶、果汁、豆漿、牛奶等，保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度。

2. 多吃滋潤食物：雪梨是對付秋燥的極佳水果，可直接食用或榨汁。但少部分體質虛寒者直接吃雪梨容易產生腹脹、腹瀉等問題，建議改用「冰糖燉雪梨」的方式，去除寒意，只取其滋潤效果。

3. 善用潤燥蔬果：蔬菜方面，蘿蔔、蓮藕、芹菜、荸薺、黃瓜等對緩解「燥症」很有幫助，俗語「冬吃蘿蔔」說的正是這個道理；水果則適合選擇梨、葡萄、柚子、石榴等。

4. 少吃辛辣燥熱食物：辣椒、大蔥、大蒜等辛辣食物性燥熱、刺激性強，且有發散作用，不利養肺，秋冬季節應盡量少吃或不吃。