夏季瓜果正當季：依體質選對水果，附挑選新鮮瓜果實用竅門

夏季時令瓜果紛紛上市，西瓜、甜瓜、油桃等琳瑯滿目。不過，吃水果也要講究方法——不同體質適合的水果各不相同，選錯了反而可能加重身體不負擔。中醫建議，體質平和的人雖然什麼水果都能吃，但不宜長期大量偏食某一種或某幾種水果，最好將寒涼性與溫熱性水果交替食用。

陽氣不足者：少吃寒性水果

大多數老年人存在不同程度的脾腎陽虛、陽氣不足，常表現為四肢冰涼、畏寒喜暖、腰膝酸軟、腹中冷痛、舌淡苔白等；有些中青年人則脾胃虛寒，食物稍微涼一點就會出現胃部不適、腹脹甚至腹瀉。上述兩類人最好少吃或不吃寒涼性水果，如西瓜、奇異果（獼猴桃）、香蕉、梨、柚子等。如果特別想吃梨，可以先蒸一下或切成塊煮過再吃，以減輕寒性。

夏天是吃桃子的季節

中醫認為，桃子味甘性溫，具有生津、潤腸、活血、止喘的作用。據《滇南本草》記載，桃子有緩和的活血化淤功效，特別適合因過食生冷或受涼後引起月經不調、痛經的女性食用。對於月經量少、色黑、經血不暢的寒凝血淤者而言，桃子是最佳水果。

桃子還能通便，但僅適用於老年體虛與腸燥便秘者；若是實熱引起的便秘，吃桃子不但無法緩解，反而會「火上澆油」。因此，被舌質紅、舌苔黃、口乾、口渴、便秘、咽喉痛等「上火」症狀困擾的人，最好少吃或不吃桃子。此外，容易上火的人也應少吃橘子、荔枝、桂圓、石榴、椰子、楊梅等溫性水果。

淤血體質者：可選山楂

淤血體質的人常表現為面色晦暗、眼眶發黑、唇色紫暗，舌上有紫色或淤斑，是高血脂、高血黏及動脈粥樣硬化的高發人群。中醫認為，山楂除了助消化，還能活血化淤。「三高」人群每日可取生山楂15至30克，水煎後代茶飲用。

按職業選水果也有講究

除了體質，選水果還可以參考職業需求。經常用嗓的教師、播音員可多吃橄欖和雪梨，二者對咽喉乾燥、疼痛有較好的防治作用；蘋果則特別適合學生及腦力工作者，因其富含的鋅能促進大腦發育、增強記憶力，且蘋果性平，對體質沒有特殊要求，可以長期食用。

補充閱讀：挑水果的小竅門

立夏剛過，炎熱的夏季觸手可及，珠圓玉潤的西瓜、香甜可口的甜瓜、鮮紅透亮的油桃等時令水果爭先上市。如何挑到新鮮又好吃的水果？記者採訪了農貿城水果批發市場的經營戶毛老闆，請他分享實用的挑選技巧。

通用法則：一聞、二看、三捏

「水果當然是越成熟越甜、口感越好，成熟的表現包括果形變大、重量增加、質地變軟、果皮轉色、香氣變濃、糖度增加等。」毛老闆表示，一般選購水果主要看它成不成熟、新不新鮮，並歸納出三個基本原則：

一聞：成熟的水果會散發出特有的香味，可用鼻子聞水果底部，香氣愈濃代表水果愈甜，如香瓜、菠蘿等。

二看：應選擇中等大小、色澤均勻的水果。若果面出現差別太大的兩種顏色（比如深紅和深綠），吃起來不是偏酸就是偏澀，也可能甜過頭；若有黑斑、褐斑，最好放棄。另外，可透過觀察光澤度和果梗來判斷新鮮度。

三捏：摸軟硬度，半成熟的果實硬而脆，之後會逐漸變軟。木瓜、香蕉要在肉質變軟時食用，蘋果等則適合在半成熟時食用。大水果可按上述方法挑選，櫻桃等個頭小的水果，最簡單的方法就是先嘗一顆。

根據「公母」挑水果，這方法靠譜嗎？

「水果都有公母，母的比公的好吃。」這種說法在網上流傳已久，還有网友列舉出橙子、蘋果、梨等常見水果區分公母的方法。水果真的有「公母」之分嗎？

毛老闆解釋，所謂水果的公母，只是人們總結出的挑選經驗，並非水果真的有性別差異。當果花的子房發育成果實時，原來的花萼會脫落，脫落得好的就會凹進去較深，形成一個小點；所謂「公梨」果臍處突出的部分，正是未完全脫落的殘餘花萼，「公橙子」突出的部分也是同理。花萼脫落得完全，證明果實發育得好，一般來說確實會更甜一些。至於「母蘋果比公蘋果更甜」的說法，他表示果蒂粗一些的果實得到的養分相對多一些，但這只是相對而言，因此靠「公母」挑水果不一定靠譜。

時令水果挑選要點

西瓜：挑選時要選瓜皮花紋像快要撐開一樣、尾巴開花處收口小、「肚臍眼」凹陷、表面摸起來略帶凹凸不平的。瓜色以較綠、色澤深為佳，不要霧霧白白的。最通俗的方法是用一隻手托起瓜輕輕拍打聽聲音，若感覺有點空洞、托著的手微微震動，說明是沙瓤瓜、內部不緊密；如果不熟，聲音就會很沉悶。

香瓜：聞一聞香瓜的「屁股」，有香味的就是又好又甜的瓜。外觀最好是透白、飽滿、皮薄、呈金黃色的，成熟度一定高。另外要挑有臍的，臍越大越好，按一下臍的部分應該是較軟的。

山竹：要挑選外殼堅實完整、皮色深紫而顏色新鮮的。如果外殼捏起來已經發軟，裡面的果肉可能已經壞掉，最好不要購買。此外，山竹蒂部的肚臍花有幾瓣，就代表裡面的果肉有幾瓣。