寒露吃什麼？5種寒露養生食材推薦，潤燥滋陰好過冬

寒露時節，飲食養生正當時

寒露是二十四節氣中的第十七個節氣，通常落在每年10月8日或9日前後。此時氣溫進一步下降，露水更冷，即將凝結成霜，氣候由涼轉寒，空氣也愈發乾燥，中醫稱之為「涼燥」。這段時間容易出現皮膚乾燥、口乾舌燥、咳嗽等不適，因此飲食上應以「滋陰潤燥、養胃生津」為原則，少吃辛辣燒烤，多攝取溫潤滋補的食材。以下推薦幾種適合寒露時節食用的養生食材。

1. 山藥：補中益氣，為秋冬進補打底

山藥既是中藥亦是美食，此時吃些山藥可為秋冬進補打好基礎。山藥屬補中益氣之品，具有補益脾胃的作用，尤其適合脾胃虛弱的人在進補前先調理腸胃，讓後續的滋補更能有效吸收。無論煮湯、清蒸或煮粥，都是簡單又溫和的料理方式。

2. 鵪鶉蛋：卵中佳品，補血益氣

鵪鶉蛋被譽為「卵中佳品」，具有補血益氣、強身健腦、豐肌澤膚等功效，營養價值高且容易吸收，很適合「涼燥」肆虐的寒露時節食用。可水煮、滷製或加入湯品中，老少咸宜。

3. 木耳：潤肺清腸的排毒好幫手

木耳是極佳的排毒食品，它所含的膠質具有很強的吸附力，可將人體消化系統內的雜質吸附聚集，進而發揮潤肺和清理胃腸的作用。寒露天氣乾燥，適量食用木耳有助於滋潤呼吸道、緩解秋燥不適。

4. 蓮藕：清熱潤燥，養陰生津

俗話說「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。蓮藕富含澱粉、膳食纖維與多種維生素，生食可清熱生津，熟食則能健脾開胃、益血生肌。寒露前後正值蓮藕盛產，無論涼拌、燉湯或做成藕粉，都是潤燥養生的好選擇。

5. 芝麻：滋陰潤肺，緩解秋燥

民間素有「寒露吃芝麻」的習俗。芝麻性平味甘，具有滋陰潤燥、補肝腎、益精血的功效，對於秋燥引起的皮膚乾燥、便祕等問題有良好的緩解作用。可將芝麻磨粉，加入粥品、豆漿或點心中食用。

寒露飲食小提醒

寒露過後天氣轉涼，飲食宜溫熱、忌生冷，並可遵循「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」的潤燥原則——早上喝杯淡鹽水補充水分，晚上喝碗蜂蜜水潤肺養陰。同時應少吃辛辣、油炸食物，以免加重秋燥。適時補充水分、規律作息，才能安然度過季節交替。