寒流來襲！老人冬季禦寒吃什麼？推薦這8種暖身食物

寒流來襲，老人禦寒飲食怎麼吃？

近日全國各地受到寒潮影響大幅降溫，對年長者的影響尤其明顯。由於老年人抵抗力較弱、血液循環變慢，在寒冷的日子裡最容易出現手腳冰冷、畏寒等不適，因此冬季禦寒必不可少。除了注意保暖、適度運動之外，透過日常飲食補充營養、增強體質，也是抵禦嚴寒的重要一環。以下推薦八種適合老人冬天食用的暖身食物。

老人禦寒推薦的八種食物

1. 鱸魚

鱸魚含有豐富且易於消化吸收的蛋白質，以及脂肪、維生素B2、菸鹼酸（尼克酸）、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等多種營養素。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬季正是鱸魚肥美的季節，魚肉細膩鮮嫩，清蒸或煮湯都非常適合年長者食用。

2. 黑豆

黑豆富含蛋白質與優質脂肪，其中人體必需脂肪酸約占50%，還含有磷脂、大豆黃酮、生物素等成分。適量食用黑豆不必擔心引起高血脂，反而具有降低膽固醇的作用，是冬季進補的理想食材。

3. 狗肉

狗肉含較多的牛磺酸與多肽，脂肪含量很少。中醫認為狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒的功效，對腰痛、畏寒、夜間多尿以及增加身體熱量都有很好的作用。

4. 香菇

香菇含有酶及游離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，還有豐富的維生素和礦物質。經常食用香菇能抑制體內膽固醇合成、促進膽固醇分解與排出，防止血脂升高，對心血管健康十分有益。

5. 糙米

糙米是含硒元素最多的食物之一，而硒正是維持甲狀腺健康代謝與免疫系統正常運作所需的關鍵微量元素。冬季老人常吃糙米，既能補充硒質，其豐富的膳食纖維也有助於腸道健康。

6. 牛奶

牛奶是人體營養素的優良來源之一，蛋白質中含有人體所需的9種必需氨基酸；脂肪顆粒小、呈高度分散狀態，因此消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，有利於乳酸菌繁殖、抑制腐敗菌生長。中醫認為牛奶味甘性平，有補虛養身、生津潤腸、止渴等作用。冬季需特別注意補鈣，而牛奶中的鈣含量豐富且容易吸收，特別適合骨質流失較快的長者。

7. 山藥

山藥具有益氣養血、溫暖手腳的作用。中醫認為手腳冰涼與體質虛弱有密切關係，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹都具有很好的補中、益氣、養血效果，特別適合手腳發涼的老人在冬天食用。

8. 黑木耳

黑木耳對改善老人腰腿痠軟、肢體麻木等症狀有很大的療效。它含有較多的微量元素，具有防止血液凝結、預防心腦血管疾病、緩解大便乾結等作用，是冬季餐桌上不可錯過的保健食材。

小提醒

冬季飲食宜溫補、忌生冷，建議長輩均衡攝取上述食材，並搭配充足的睡眠與適度的保暖運動，才能真正提升抗寒能力。若本身患有慢性疾病，在調整飲食前最好先諮詢醫師或營養師的意見。