寒露吃什麼？養陰潤肺必喝「蓮子大棗銀杏粥」，做法簡單又滋補

寒露是二十四節氣中的第十七個節氣，通常落在每年10月8日前後。此時氣溫持續下降，露水漸冷，天氣由涼轉寒，空氣也愈發乾燥，人體容易出現口乾舌燥、皮膚乾癢、咳嗽等「秋燥」不適。中醫認為，寒露時節的飲食調養應以養陰潤肺、健脾和胃為原則，多攝取溫潤滋養的食物。

寒露養生首選：蓮子大棗銀杏粥

針對寒露節氣的氣候特點，特別推薦這款兼具潤肺與健脾功效的養生粥品——蓮子大棗銀杏粥。此粥口感溫潤香甜，既能滋陰潤燥，又能顧護脾胃，非常適合秋季早晚溫差大的時節食用。

各項食材的養生功效

• 百合：潤肺止咳、清心安神，緩解秋燥引起的乾咳。
• 大棗：補中益氣、養血安神，增強體力。
• 蓮子：健脾益腎、養心安神，改善秋乏與睡眠品質。
• 銀杏（白果）：斂肺定喘、止咳化痰。
• 粳米：健脾和胃，作為粥底溫和易消化。

所需原料

百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。

製作步驟

1. 先將蓮子下鍋煮片刻，使其初步軟化。
2. 再放入百合、大棗、銀杏與粳米，以大火煮沸。
3. 沸騰後轉小火慢熬，煮至粥體濃稠。
4. 最後加入冰糖，稍微燉煮片刻即可熄火享用。

食用小提醒

銀杏（白果）含有微量毒性成分，切勿生食，也不宜一次大量食用，務必煮熟後適量攝取；此外，大棗性偏溫，若體質容易上火者可酌量減少，並建議去核使用，讓整碗粥更加溫潤順口。

寒露時節不妨為家人煮上這一鍋暖心的蓮子大棗銀杏粥，從內而外滋潤身體，安然度過乾冷的秋天。