秋季養生全攻略：生津養陰、滋潤防燥的飲食關鍵

入秋之後，天氣轉涼、風大乾燥，許多人開始出現口乾舌燥、鼻腔不適、皮膚緊繃等不同程度的乾燥症狀。中醫認為，秋氣屬「燥」，最容易耗傷津液與肺陰，因此秋季飲食調理應以生津養陰、滋潤多汁為原則，多吃潤燥食材，少吃辛辣、煎炸等易上火的食物。

一場秋雨一場寒，秋季調理正當時

近日困擾各地的高溫天氣逐漸謝幕，連飽受高溫與嚴重乾旱之苦的重慶等地也降下秋雨；北京近兩日亦飄起細雨。雖然雨勢不大，但正如俗話所說「一場秋雨一場寒」，早晚溫差明顯加大，讓人真切感受到秋意。從氣候上我們迎來了秋天，那麼在飲食上又該如何順應時節？以下為您整理秋季最適合食用的養生食材。

秋季推薦食材：潤肺健脾、滋陰補氣

百合

具有補肺潤肺、清心安神的功效，還能消除疲勞、潤燥止咳，是秋季食療的首選之一。

山藥

特點是補而不滯、不熱不燥，性質平和，無論男女老幼、體強體弱或有病無病，皆適合食用。

白扁豆

用白扁豆煮粥或煎湯服用，可化暑濕、健脾胃、增進食欲，特別適合夏秋交替之際食用。

蓮藕

生藕能清熱生津止渴，熟藕則能健脾開胃、益血補虛。因此民間素有「暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老」的說法。

黃鱔

入秋食鱔不但能補身，對人體血糖還有一定的調節作用。燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等都是不錯的料理方式。

栗子

有健脾養胃、補腎強骨的作用，是秋季溫補的好選擇。

胡桃（核桃）

能補腎固精、溫肺定喘，同時益氣養血、潤燥潤腸，對緩解秋燥引起的不適也有幫助。

花生

深秋後花生成熟，建議用鮮花生仁研末沖湯服或水煮煎服，不宜炒吃，以免燥熱上火。

紅棗

秋季食用紅棗，是滋陰潤燥、益肺補氣的清補佳品。若能與銀耳、百合、山藥共同煨煮食用，效果更佳。

其他適合秋季的食物與進補藥材

此外，秋季還適合食用梨、荸薺、胡蘿食用梨、荸薺、胡蘿蔔、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉等；若要進補，則宜選用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等溫和滋補的藥材。

秋季水果首選：梨

說到秋天最適合的水果，當屬梨莫屬。梨具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等多重功效，經常食用對高血壓及肝病患者都有好處。此外，甘蔗、蘋果、橘子、香蕉、山楂等也是很適合秋天享用的水果。

最簡單的秋季養生秘訣：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」

所謂「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」，即白天喝點淡鹽水，晚上則喝蜂蜜水。這既是補充人體水分的好方法，也是秋季養生、延緩衰老的飲食良方，同時還能預防因秋燥而引起的便秘，可謂一舉三得。