秋季養生必備：10種蜂蜜食療方，潤肺止咳又滋補

蜂蜜「食療」在我國已有數千年歷史。蜂蜜營養豐富，約含70%的葡萄糖和果糖，並含有蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維生素，以及鈣、鎂、鉀、磷等礦物質。秋季氣候乾燥，人體容易出現咽乾、咳嗽、便秘等不適，此時適量食用蜂蜜，有助於潤肺止咳、滋陰潤燥。以下整理10種常見的蜂蜜食療方，附上做法與適用症狀，可依自身需求選用。

一、蜂蜜蘿蔔

取鮮白蘿蔔洗淨切丁，放入沸水中煮沸後撈出，控乾水分，晾曬半日；再入鍋加蜂蜜150克，用小火煮沸調勻，晾冷後服食。適用於消化不良、反胃、嘔吐、乾咳痰少等症。

二、蜂蜜鮮藕汁

取鮮藕適量，洗淨切片，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加1湯匙蜂蜜的比例調勻服食，每日2至3次。適用於熱病煩渴、中暑口渴等。

三、鮮百合蜂蜜

鮮百合50克、蜂蜜1至2匙。將百合放入碗中，加蜂蜜拌和，上屜蒸熟，睡前服用。適宜失眠患者經常食用。

四、芹菜蜜汁

鮮芹菜100至150克、蜂蜜適量。芹菜洗淨搗爛絞汁，與蜂蜜同燉溫服，每日1次。適宜肝炎患者飲用。

五、蜂蜜首烏丹參汁

制首烏、丹參各15克，蜂蜜15毫升。將制首烏與丹參水煎去渣取汁，調入蜂蜜，每日1劑。適宜動脈硬化、高血壓患者。

六、蜜糖羹

蜂蜜100毫升，放入碗內隔水蒸服，每日3次，空腹食用。適宜胃及十二指腸潰瘍患者。

七、蜜奶飲

蜂蜜50毫升、牛奶50毫升、黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，與蜂蜜、牛奶調和，早晨空腹以溫開水沖服。適宜產後血虛、腸燥便秘、面色萎黃、皮膚不潤等症。

八、蜂蜜核桃肉

蜂蜜1000毫升、核桃肉1000克。核桃肉搗爛，調入蜂蜜拌勻，每次服1匙，每日2次，溫開水送服。適宜虛喘症患者。

九、蜜酥粥

蜂蜜適量、酥油30克、粳米50克。先將粳米加水煮成粥，再加入酥油及蜂蜜稍煮片刻即可。適宜陽虛勞熱、肺癆咳嗽、消渴、肌膚枯槁、口瘡等症。

十、油煎雞蛋蘸蜂蜜

雞蛋1至2個、蜂蜜1至2匙。雞蛋油煎後趁熱加入蜂蜜，立即進食，連續食用2至3個月。適宜小兒支氣管哮喘。

食用蜂蜜的小提醒

沖調蜂蜜時水溫不宜過高，建議使用60°C以下的溫開水，以免破壞其中的活性營養成分；未滿1歲的嬰兒不宜食用蜂蜜。此外，蜂蜜含糖量較高，糖尿病患者應酌情控制攝取量，一般人群也宜適量食用，方能真正發揮蜂蜜的養生功效。