上世紀60年代末期，下鄉知青間曾流傳一句順口溜：「老知青怕鎬，新知青怕鐮」。意思是說，新來的知青大多因不能正確、熟練地使用鐮刀而誤傷自己，嚴重者甚至致殘，喪失勞動能力。
當時，上海女知青巧雲在一次割麥子時，不慎用鐮刀割傷左腿，頓時血流如注、皮肉外翻……在場知青全都傻了眼，不知所措。危急關頭，老連長飛快跑回家取來一罐蜂蜜，均勻塗在巧雲的傷口處，再纏上紗布，很快便止住了血和痛。此後每天繼續塗搽蜂蜜4～5次；當傷口積有膿液時，先清潔創面，再以塗有蜂蜜的紗布敷於創面，用無菌棉墊包扎，隨後送至團部醫院治療。7天後，巧雲的傷口封口並長出嫩肉組織，結痂後很快痊愈。
日常生活中，蜂蜜除了可以治療創傷外，還被喻為理想的營養保健佳品，具有抗衰老、延年益壽之功效。我國歷代醫家均擅用蜂蜜調治氣虛體弱、津液不足、肺燥咳嗽、便秘等症，或外用於潰瘍、腫毒、濕疹、燙燒傷、凍瘡、口腔潰瘍和鼻炎的治療。
據《神農本草經》記載：「味甘平，主心腹邪氣，諸驚癇痙；安五臟……益氣補中，止痛解毒。除眾疾，和百藥……」足見蜂蜜自古以來便是食、療兩宜的佳品。
現代藥理學研究認為，蜂蜜富含多種營養成分：其中果糖和葡萄糖約占85%～95%，動物蛋白質為0.3%，並含有維生素B1、B2、B6、A、D、E、K，葉酸、生物素、乙醯膽鹼等物質，還含銅、鐵、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、硅、鉻、鈷等多種微量元素。因而，蜂蜜具有以下保健功效——
蜂蜜對大腸桿菌、綠膿、綠膿桿菌、鏈球菌、霍亂弧菌、沙門氏菌、黃曲霉菌，以及革蘭氏陽性和陰性菌等15種致病菌均有抗菌作用。
蜂蜜中含有數量驚人的抗氧化劑，足以清除人體內的氧自由基，達到防衰老、抗癌的作用。
蜂蜜中的生物素能有效促進人體創傷組織的再生，不僅對各種硬性創傷有效，而且對感染性燒傷、燙傷、凍傷也有理想療效。
蜂蜜中的葡萄糖能轉化成肝醣原貯存備用，為肝臟的代謝活動蓄積並提供能量，保證肝功能的正常發揮；蜂蜜還能刺激肝臟組織再生，起到修復損傷的作用。
蜂蜜中的還原糖可直接進入血液被人體吸收利用，從而營養心肌，提高心肌代謝，改善心肌供血，有效提高造血功能，有利於預防和治療各種類型的心血管系統疾病。
蜂蜜中的乙醯膽鹼進入人體後，會對副交感神經產生作用，促進胃腸蠕動，能有效治療便秘。
蜂蜜具有一定的鎮靜作用，可調節神經系統功能，對神經衰弱、失眠有輔助療效。
蜂蜜有祛痰、潤肺、消炎、止咳等功效。長期服用對老年性慢性氣管炎、支氣管炎及肺結核有理想的輔助療效。
蜂蜜可促進胃黏膜修復，對胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎有一定療效。
蜜蜂在採蜜過程中需通過不同的植物媒介完成，因而造就了多種類型的蜂蜜，不僅風味各異，營養成分和食療作用也各有不同——
性甘溫，能強身健體，改善情緒，降低人體中樞神經興奮性，保護腦細胞。
被譽為「蜜中之王」，能清熱解毒；若加醋服用可助減肥，拌奶外用則可潤膚。
可養陰潤燥、滌熱息風、降火生津、散結通腸，適於痰喘氣急、痰熱昏燥等病症。
可滋陰潤肺、止咳下氣，對呼吸道病變、慢性支氣管炎引發的咳嗽多痰、咳血咯血等均有效。
性甘溫，可清熱潤燥、散血消腫，常用於肝膽系統病變患者及脾胃虛弱者。
富含五味子素、蘋果酸、檸檬酸、維生素C、A等營養成分，可調治神經官能症、乾眼症和口腔疾患。
此外，還有槐花蜜、紫雲英蜜、蕎麥蜜、向日葵蜜、黃連蜜、銀杏蜜、山楂蜜、胡蘿蔔花蜜、梅花冬蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、黨參蜜、枸杞蜜、益母草蜜、苦丁花蜜……均堪為人們食療的首選。
在我國鄉里民間，流傳著許多以蜂蜜直接調治常見疾病的偏方，大家不妨擇而用之：
食用蜂蜜時須用溫開水或涼開水沖飲，方能確保蜂蜜中的多種營養成分不致流失，切忌以沸水沖泡。此外，將蜂蜜作為食療之用時還須留意以下搭配禁忌：
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