冬季進補吃羊肉暖身？中醫推薦當歸生薑羊肉湯，但這幾類人不適合多吃

一到冬天，許多人會出現四肢冰冷、特別怕冷的情況。這主要是因為冬季天氣寒冷，人體陽氣潛藏於體內，氣血流通不暢，四肢缺乏溫養所致。女性由於受月經影響，較容易出現血虛，在血虛的基礎上再受寒邪侵襲，四肢冰冷的情況便會更加嚴重，因此這種現象在女性身上尤為常見。

針對這類問題，中醫有一道經典食療方——當歸生薑羊肉湯，以當歸、生薑與羊肉同煮。其中當歸能補血、溫通經脈；生薑可溫中散寒；羊肉則能溫補氣血、強壯身體。三者合用，既能補又能通，使氣血流暢，四肢冰冷的症狀自然會明顯改善。

為什麼冬季進補首選羊肉？

在各種肉類中，豬肉、雞肉、鴨肉、兔肉、牛肉等均屬平性或偏涼性之物，基本上沒有溫陽的作用，而羊肉則具有溫陽的功效，因此成為冬季進補的首選。

有人會問：論溫陽效果，狗肉不是比羊肉更好嗎？狗肉確實以溫陽見長，但養血之力相對不足。對於平素陰血不足的女性而言，食用後容易出現虛火上攻的情況；不過若是男性在冬天出現四肢冰冷，則相對適合食用狗肉。

中醫認為，羊肉味甘、性溫，入脾、腎經，具有以下功效：

・補虛勞、祛寒冷、溫補氣血
・益腎氣、補形衰、開胃健力
・補益產婦、通乳治帶
・助元陽、益精血

因此羊肉特別適合體弱的女性食用，既能養血又能溫陽，男女皆宜。至於煮羊肉湯時是否要加當歸，關鍵在於體質中有沒有血虛的情況：如果平時月經量少、經期較短、經色偏淡、面色蒼白、容易頭暈乏力，就適合加入當歸；若平時沒有明顯不適，單吃羊肉即可。

羊肉雖好，但並非人人皆宜，以下幾類人應酌量食用或避免：

1. 小孩：小孩是純陽之體，肝常有餘，不適合多吃羊肉。

2. 菸酒過度者：經常抽菸喝酒的人身體濕熱較重，不宜多吃。

3. 體質偏熱者：羊肉畢竟偏熱，容易生瘡、長青春痘等體質偏熱者應避免食用。

4. 氣機不暢者：有些人雖然也有四肢發冷的感覺，但平時容易上火，出現口乾口苦，或吃一點補品就上火。這類人的手腳冰冷並非虛寒所致，而是氣機運行不暢，同樣不適合食用羊肉。

白羊肉500克、當歸30克、生薑50克

羊肉以清水洗淨切塊後，先用生薑爆炒；當歸以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯，文火煮約1小時後調味即可。

具有活血補血、益氣養陽的功效，特別適宜氣血虧虛、大病久病及產後的女性食用，對改善痛經、月經不調也有顯著效果。