立冬過後，天氣逐漸轉冷，許多人開始出現手腳冰冷、精神不濟、氣血不足等問題。中醫講究「冬藏進補」，冬季正是調養身體的好時機。以下精選五款適合冬季的御寒食譜，涵蓋補腎益氣、溫經散寒、補血養顏等功效，男女老少都能找到適合自己的暖身料理。
韭菜自古便有「蔬菜之葷」的美稱，冬天食用不僅能除風祛濕，對緩解關節疼痛也有節疼痛也有幫助。黃鱔屬溫性食物，可補肝腎、益氣血、強筋骨，兩者搭配是冬日補腎的理想選擇。不過火氣重的人不宜多吃。
先將黃鱔洗淨切成寸段，用薑汁醃至少10分鐘以去除腥味；接著先把黃鱔炒熟，再放入韭菜同炒即可。
黃鱔體內可能帶有頜口線蟲的囊蚴寄生蟲，若未徹底煮熟，會有感染的風險，因此務必要炒熟炒透。選購時應挑選體型飽滿、活動力強、顏色明黃的黃鱔，太老或太小的品質較差，切勿購買死黃鱔。
立冬後天氣更冷，腎氣不足的人容易手腳冰冷。紅棗黑芝麻粥能迅速溫暖身體，促進體內微循環，特別適合手腳冰涼或便秘者食用。
紅棗中的蘆丁可軟化血管，環磷酸腺苷則有助提高免疫力；黑芝麻不僅能補腎，滋養肌膚與護髮的效果也不錯。血脂偏高者，還可以加入蕎麥或燕麥等富含膳食纖維的粗糧一起熬煮，更加健康。
紅棗屬溫熱食物，吃多易上火，每人每天以3至5顆為宜。挑選黑芝麻時可用手捻一下，若出現褪色可能是被染色；也可以掐開來看，天然芝麻的內部應為白色。
「寒風起，羊肉肥」，立冬進補首選羊肉。羊肉有補脾益氣的功效，而蘿蔔性涼，正好中和羊肉的燥熱，兩者搭配堪稱冬日進補的絕配組合。
將羊肉切塊後放入冷水中慢慢加熱（若一開始就放入沸水，不利於肉中雜質排出），水沸後撈出；再加入熱水以及蔥、薑、八角一起燉煮，快熟時放入蘿，快熟時放入蘿蔔即可。鹽要在快出鍋前才放，加鹽過早會使肉質不易燉爛。
羊肉嘌呤含量較高，痛風患者不宜多吃。購買時建議選擇羊肋部的肉，燉出來口感較好且有嚼勁。
氣血虧虛似乎與女性更為密切。元代著名醫家朱丹溪曾說：「女子陰常不足，陽常有餘。」女性一生歷經經、帶、胎、產、乳，都會損耗大量精血津液，也就是所謂的傷陰。
因此相較於男性，女性更需要補氣血。而鐵質是造血的重要原料，女人補血最要緊的就是補鐵。
花生米正是補氣血的「良藥」，尤其適合女性在經期過後食用，補充流失的鐵質。建議用水煮方式烹調，補陰效果尤佳；油炸花生米油脂含量高，吃多了還容易「上火」。
氣血虧虛也常找上男性。現代男性工作壓力大、生活作息不規律，容易造成氣血暗耗，往往上班時硬撐，一下班便神疲體倦。相較於女性，男性活動量大、新陳代謝快，可以多吃肉類進補，「血肉有情之品」比青菜更能有效補充氣血。
羊肉偏燥，牛肉更為平和，做法以清燉為宜。中醫講究「隔水燉」能補陰，而燒烤類的牛羊肉則不宜多吃。
冬季進補講究因人而異：補腎強筋可選韭菜炒黃鱔，手腳冰涼者宜喝紅棗黑芝麻粥，一般進補首選羊肉蘿蔔湯，女性補血可吃水煮花生米，男性調養氣血則推薦清燉牛肉。掌握正確的食材搭配與烹調技巧，這個冬天就能吃得暖、補得對。
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