寶寶秋冬季吃什麼好？4道增強免疫力的營養食譜推薦

秋冬季是兒童體重迅速增加的季節，但同時也是各種傳染病的高發期。為了幫助寶寶增強免疫力、抵禦寒冷，家長在飲食上應把握以下原則：

寶寶秋冬季飲食三大重點

1. 以優質蛋白質為主：多選擇牛肉、魚、雞肉等肉類食品或豆製品，補充優質蛋白質，增強兒童的抵抗力。

2. 補充礦物質與維生素：適量補充礦物質和維生素，彌補夏季大量出汗造成的營養流失。

3. 適當補充高熱量食物：增加熱量攝取以抵禦寒冷。烹調方式建議採用炖、炒、燒等方法，並多補充湯水，減緩氣候乾燥對孩子的不良影響。

當然，新鮮水果和蔬菜是寶寶一年四季都不能忽略的營養來源。

將新鮮排骨洗淨切成小塊，加入冷水、薑、蔥、大料及少量醋，用高壓鍋煮30至40分鐘。炖好的排骨可加在寶寶的粥或麵條中烹調食用，也可直接吃肉或搭配蔬菜食用，記得肉、骨頭和湯一起吃。

這道菜既可補充優質蛋白質，同時也是鈣、磷等礦物質的良好來源。有些媽媽誤以為排骨的營養經過長時間炖煮已完全融入湯中，其實這是不正確的觀念，吃肉同樣重要。

將新鮮蝦仁洗淨，加入鹽、薑蔥、料酒等佐料，放入蒸鍋內蒸15分鐘後備用。生雞蛋打入小碗中調勻，將蛋液攤在炒鍋中，待表面尚未凝固時加入蝦仁，然後把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出。食用時，水開後加入綠葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可。

蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁還含有大量礦物質，容易消化吸收，是兒童補充蛋白質的最佳食品之一；綠葉蔬菜則可補充維生素和礦物質。

將魚肉洗淨加鹽、薑，上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸後加入魚泥，再加入少量澱粉、香油、蔥花，煮至糊狀即可。

魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助於增強兒童的抵抗力，促進生長發育。

將豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。水開後，先加入少量蝦皮和鹽，再加入豆腐、青菜、豬血，煮3分鐘後加調味料即可。

豬血是補鐵的優秀食材，具有含鐵豐富、易吸收、價廉物美等優點；蝦皮則含有大量的鈣和磷，是兒童理想的補鈣食品。