春季養生先養肝！六款養肝粥食譜，清肝明目又降壓

春天是萬物復甦的季節。中醫學認為，肝臟與草木相似——草木在春季萌發生長，肝臟在春季的功能也更為活躍。因此，春季養生應以養肝護肝為首要任務。除了保持作息規律、心情舒暢之外，透過日常飲食調養也是養肝的好方法。以下介紹六款簡單易做的養肝粥，材料常見、作法不難，您不妨動手試試。

一、菠菜粥：滋陰潤燥，輔助降壓

材料：菠菜250克、粳米250克、食鹽與味精各適量。
做法：將菠菜洗淨，放入沸水中燙一下後切段；粳米放入鍋內，加水適量熬煮，待粳米煮熟時放入菠菜段，繼續熬煮至成粥後停火，最後加入食鹽、味精調味即可。

功效：菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等，都有較好的輔助治療作用。

材料：芹菜150克、粳米100克。
做法：將芹菜連根洗淨，加水熬煮取汁，再以汁液與粳米同煮成粥即可。

功效：春季肝陽易動，常使人上火頭痛、眩暈目赤。此類患者以及中老年人經常食用芹菜粥，對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。

材料：菊花15克、粳米100克。
做法：菊花洗淨，粳米淘洗乾淨，兩者一同放入鍋中，加適量清水並加蓋，以旺火煮沸後轉文火，熬至成粥即可。

功效：此粥能散風熱、清肝火、降血壓，適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒及原發性高血壓等症狀。

材料：白梅花5克、粳米80克。
做法：先將粳米煮成粥，再加入白梅花煮沸兩三分鐘即可。每餐吃一碗，可連續吃三五天。

功效：梅花性平，能舒肝理氣、激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則可讓精力倍增。

材料：決明子10克、大米60克、冰糖少量。
做法：先將決明子加水煎煮取汁，再用其汁與大米同煮，成粥後加入冰糖即成。

功效：此粥能清肝、明目、通便，適用於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂及習慣性便秘等。

材料：桑葚30克（鮮桑葚用60克）、糯米60克、冰糖適量。
做法：將桑葚洗乾淨，與糯米一同下鍋熬煮，待煮熟後加入冰糖調味即可。

功效：此粥可以滋補肝陰、養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等症狀。

養肝粥雖好，仍需依個人體質選擇合適的食材。若本身患有慢性疾病或正在服藥，建議先諮詢中醫師或專業醫療人員，再將藥膳粥納入日常飲食。搭配規律作息、適度運動與平和的情緒，才能真正達到春季養肝護肝的效果。