春季養肝正當時！四款中醫推薦的養肝粥食療方

春季養生，重在養肝

中醫素有「春夏養陽、秋冬養陰」的養生理念。春季在五行中屬木，與人體的肝臟相應，主陽氣升發，因此春季養生的重點在於呵護肝臟。除了規律作息、保持心情舒暢之外，也可以透過日常飲食進行調理。以下介紹四款簡單易做的春季養肝粥療法，營養美味又順應時節。

做法：先將粳米100克洗淨，加入適量清水入鍋煮沸，再放入洗淨的芥菜100克，同煮成粥即可。

俗語云：「春末芥美忽忘歸。」陽春時節，芥菜堪稱時令佳蔬，富含蛋白質、氨基酸等多種營養素，味道鮮美，是順應春陽升發的理想食材。

做法：取紅棗50克、粳米100克，加水同煮成粥。

紅棗味甘性平，能滋養脾胃；脾胃健運，則肝有所養，可謂順應春時的理想食品。此外，紅棗還具有養顏美容、延緩衰老的功效。

做法：將芹菜連根洗淨，每次取150克加水煮出汁液，再以汁液與粳米100克同煮成粥。

初春的芹菜鮮嫩味美，用來熬粥別具風味。芹菜具有輔助降血壓的作用，並富含多種維生素及大量粗纖維，對增進食欲、促進消化、保持排便通暢都有一定幫助。

做法：取新鮮雞肝三個，與粳米100克同煮成粥後食用。

雞肝性溫味甘，是補血養肝的佳品，對中老年人常見的肝血不足、食欲欠佳、眼睛乾澀流淚等症狀，均有良好的食療效果。

粥品溫和易消化，適合春季滋補養生。建議依個人體質選擇合適的粥療方，若患有慢性疾病或有特殊身體狀況，食用前最好諮詢專業中醫師的意見，才能吃得安心、養得健康。