春季癌友怎麼吃？中醫飲食調養全攻略：依病程階段與癌種對症調理

全國腫瘤登記中心日前發布的《2012中國腫瘤登記年報》顯示，我國平均每分鐘約有6人被確診罹患癌症。中醫專家指出，飲食調養在癌症的防治與康復過程中扮演著重要角色。那麼，春季癌症患者該如何透過飲食進行調養？不同病程階段、不同癌種在飲食上又有哪些講究？專家根據多年臨床經驗總結如下。

總體而言，癌症患者應適當多吃富含纖維素的粗糧、蔬菜水果和豆類；但具體到病程的不同階段、不同的癌症種類以及個人體質差異，飲食調養的側重點也有所不同。

依病程階段調整飲食

癌症初期：食物以清淡為主

癌症初期，患者正氣未衰、邪氣漸盛，此時飲食應以清淡為主。紅蘿蔔、白蘿蔔等含有「木質素」的根莖類蔬菜，以及莧菜、芹菜、花椰菜、南瓜、番茄、大白菜、捲心菜等，都是適宜的食材。

推薦食譜：牛奶百合淮山粥、知母燉牛肉、麻油拌芹菜、半枝蓮煲水魚、黃芪西瓜皮湯，另可搭配蘋果二至三隻。

癌症中期：以健脾胃、滋陰為主

到了患病中期，患者正氣漸衰、邪氣已盛，飲食尤其要注意健脾益胃、滋養陰液。推薦食譜包括：木瓜煲豬肚牛肉湯、參茯淮山粳米粥、芹菜炒香菇、苦瓜煲綠豆、杏仁煲老鴨、田七香菇雞、紅蘿蔔煲瘦肉等。

癌症晚期：應以溫補元陽為主

晚期癌症患者正氣極衰、邪氣大盛，「病至晚期，湯藥難入」，此時飲食應以溫補元陽為主。推薦食譜：參芪糯米粥、參芪靈芝羊肉絲瓜飲、綠豆百合大棗粥、冬菇白菜、猴頭菇菌片，也可服用靈芝膠囊。

治療前後的飲食重點

手術前：增加營養，增強體質

手術前，患者應加強營養、增強體質，儲備足夠體力應對手術。例如食道癌、胃癌患者或有貧血症狀者，可選擇補氣益血的食材，如淮山、紅棗、龍眼肉；薑皮、麥皮、麥片、麥糠則對腸癌患者有所幫助。此外，術前還可多吃通利大便的食物，如香蕉、生梨、蜂蜜等。

手術後：增加蛋白質攝入

手術後的飲食調養重在補氣養血、健脾開胃，並適當增加蛋白質攝入。若術中出現感染情況，除配合相應藥物治療外，還可選擇清熱解毒的食物，如綠豆、絲瓜。

放療後：可吃清熱滋陰食物

放療後，患者常出現口乾、口腔黏膜潰瘍、口腔疼痛等不適，此時可食用涼性清熱滋陰的食物，如西瓜、雪梨、蜂蜜、黃瓜、甘蔗汁等；也可用銀花、竹葉、佩蘭、藿香、石斛煮水，放涼後飲用，有助芳香開胃、養陰生津、清熱解毒。

化療後：以開胃消食健脾為主

化療容易損傷腸胃黏膜，患者化療後常出現噁心、嘔吐等症狀。除可透過靜脈補充營養外，飲食應以開胃、消食、健脾為主，多吃開胃生津的食品，如山楂、柑橘、陳皮、雞內金等，也可適當用豆蔻、佩蘭、藿香等泡茶飲用。

不同癌症種類的飲食建議

胃癌：少吃多餐，可多吃光酥餅

胃癌患者飲食上切忌一次吃太飽，應堅持少吃多餐。食材選擇上，建議多吃菌類，尤其是猴頭菇，此外木耳、木瓜、海帶、綠豆也是不錯的選擇。若是涼寒體質，烹煮海帶和綠豆時可加入陳皮和生薑調和。

推薦食譜：石斛（15～20克）煲瘦肉蟲草花、木瓜燉冰糖、木瓜鯇魚湯、木瓜鯽魚湯。專家特別推薦嶺南傳統食品光酥餅，因其易於消化，特別適合胃癌患者。

肺癌：川貝冰糖燉雪梨潤肺

中醫認為，積聚體質、痰濕體質、血瘀體質、火熱體質、氣鬱體質及氣虛體質的人，比其他體質更容易受肺癌侵害。肺癌患者可用川貝、冰糖燉雪梨潤肺；多吃蘿蔔、雪梨幫助化痰止咳；若出現咳血，可吃藕、茅根等，民間常用的糯米拌白糖對咯血者也有一定益處。需特別留意的是，若要在食物中加入蜜糖，一定要等食物放涼後再加入。

肝癌：吃豬肝雞肝和深色蔬菜

林英元表示，肝癌患者的飲食調養可以「以肝補肝」，適量多吃豬肝、雞肝，但膽固醇偏高的患者不宜多吃。春季以養肝為先，尤忌發怒，並應戒菸酒。食材選擇上，建議多吃深顏色蔬菜——綠色蔬菜都有養肝作用，顏色越深越好，且最好選用當季蔬菜。此外，肝癌患者可用枸杞、菊花泡水喝，體質寒涼者可加入幾片薑。

腸癌：忌辣椒胡椒等辛辣食物

腸癌患者應忌食辣椒、胡椒等辛辣刺激食物。早期患者飲食中應攝入含粗纖維較多的食品，如馬鈴薯、紅薯、香蕉、嫩葉青菜等，既可預防便秘，又能在一定程度上防止腹瀉，但加工要細緻，避免過分粗糙的食物刺激腫瘤部位；晚期患者因腫瘤侵入腸道造成腸道狹窄，則應減少粗纖維食物，多吃蛋類、瘦肉、豆製品、細糧、嫩葉蔬菜等，並多喝蜂蜜水、吃香蕉。

專家特意推薦兩個食療方：馬齒莧槐花粥、大黃槐花蜜飲。