春季雨水頻繁，天氣潮濕多變，人體最容易受到「濕邪」侵襲。當體內濕氣過重時，常會出現精神倦怠、四肢無力、食欲不振、昏昏欲睡等不適症狀。若你最近總覺得提不起勁，很可能就是濕氣在作怪。此時除了保持環境乾爽，透過飲食調理祛濕更是關鍵。以下精選十款春季祛濕養生湯，材料家常、做法簡單，堅持飲用一個月，有助健脾祛濕、重拾活力。
材料：白菜乾、茶樹菇各30克，扁豆、薏米各20克，雞骨架200克，蜜棗2個，薑3片。
做法：白菜乾洗淨後浸泡20分鐘；茶樹菇洗茶樹菇洗淨稍作浸泡；雞骨架以滾水汆燙兩分鐘去血水；扁豆和薏米洗淨備用。將所有材料放入燉盅或瓦煲，加入2000毫升清水，武火煲沸後轉文火煲2小時，加鹽調味即可食用。
功效：白菜乾由新鮮白菜曬製而成，能消燥除熱、通利腸胃、下氣消食；茶樹菇可補腎滋陰、健脾胃，並提升人體免疫力與防病能力；扁豆和薏米皆具健脾祛濕之效。此湯清肝潤肺、健脾祛濕，湯味清香鮮美。
材料：白茯苓8克，薏仁10克，扁豆10克，淮山10克，大棗10克，豬瘦肉100克。
做法：豬瘦肉切塊，其餘材料洗淨後一同放入煲內，加入400毫升清水，大火煲滾後轉小火煲90分鐘，加鹽調味即可。
功效：白茯苓有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神的作用；薏仁能利水消腫、健脾去濕；扁豆可健脾和中、消暑化濕；淮山則補脾養胃、生津益肺。此湯健脾祛濕效果顯著，特別適合過敏性體質及濕氣較重的人士飲用。
材料：苡仁30克，芡實20克，陳皮6克，鴨肉、連皮冬瓜各250克，生薑、精鹽、胡椒粉、植物油適量。
做法：將苡仁、芡實、陳皮加適量清水浸泡半小時備用。鴨肉去皮去脂洗淨，入沸水汆燙去血水後切塊，與生薑一起放入燒熱的油鍋中略炒，再加入苡仁、芡實、陳皮、精鹽、胡椒粉及適量清水煮湯，約45分鐘後加入連皮冬瓜再煮15分鐘即可。
功效：健脾去濕、利水消腫、理氣化痰。
材料：祛濕豆、扇骨、花生、陳皮。
做法：祛濕豆和花生洗淨，以清水浸泡一小時；豬扇骨洗淨斬大塊，汆水撈起；陳皮泡軟後刮去白瓤。瓦煲中加入8碗水煮沸，放入所有材料，武火煮沸後轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：健脾祛濕、利腎去水。
材料：金針120克、鯇魚肉片150克、鯇魚脊骨80克、薑絲6克。
做法：金針切除根部後稍作浸泡；鯇魚片以生油拌醃片刻。鍋中加入1500毫升清水（約6碗量）和薑絲，武火滾沸後下金針和魚骨滾約20分鐘，撈棄魚骨，再下魚片稍滾片刻，加鹽即成。
功效：滋陰、健脾、開胃、利濕熱。
材料：懷山藥15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白朮10克，豬排骨200克。
做法：先將懷山藥用水浸泡，以去除硫磺味；扁豆、薏米入鍋炒至微黃；豬排骨洗淨血污並斬件；茨實、北芪、白朮用清水洗淨。將全部用料放入湯煲，中火煲1個半小時，調味即可。
功效：健脾醒胃、去濕抗疲勞，對脾虛濕重、精神不振者尤其適合。
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，連皮冬瓜500克，豬肉400克，生薑適量。
做法：豬肉洗淨切塊、汆燙去血水備用；薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨；連皮冬瓜洗淨切塊；生薑切片。所有用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸後轉小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。
功效：健脾祛濕。
材料：祛濕豆50克、乾淮山30克、眉豆30克、豬脊骨250克、雞爪6隻、生薑3片、清水適量。
做法：各物洗淨，雞爪去除黃色硬皮，豬骨斬大件汆水撈起。瓦煲中加水煮沸，放入所有材料，武火煮沸後轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可品嚐。
功效：健脾祛濕、解困利水。
材料：蓮子、薏米、扁豆、乾淮山、瘦肉、荷葉。
做法：蓮子、薏米、扁豆和乾淮山洗淨，其中薏米、扁豆和淮山浸泡一小時；瘦肉洗淨切塊，汆水撈起。瓦煲中的清水煮沸後放入所有材料，武火煮沸轉中小火煲一小時，下鹽調味即可飲用。
功效：荷葉有升發陽氣之效，搭配健脾祛濕的薏米、扁豆，能有效改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與身體困重的情況。
材料：泥鰍300克，紅豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，紹酒10克，生薑5片。
做法：泥鰍置於清水中吐淨泥土後宰殺，去內臟洗淨；紅豆、黑豆、赤小豆洗淨備用。炒鍋大火燒熱後加入素油，將泥鰍煎至七分熟盛起。再將煎好的泥鰍與三豆、生薑一同放入砂鍋，加適量清水，大火燒沸後轉小火熬煮2小時，放入紹酒，調入適量精鹽即成。
功效：泥鰍能溫中益氣、祛風利濕、解毒利尿；紅豆補血、利尿、消腫；赤小豆清熱、解毒、利濕。此湯具清暑祛濕、健脾益腎之效。
除了多喝祛濕湯水，日常飲食也應盡量少碰生冷、油膩及甜膩食物，以免加重脾胃負擔；同時保持居室通風乾燥，並配合適量運動讓身體微微出汗，內外兼顧，祛濕效果會更加理想。
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
