春天萬物復甦，人體新陳代謝也隨之加快，能量消耗明顯增加。想在春季保持充沛活力、遠離「春燥」與腸胃不適，飲食調理是關鍵。以下整理春季飲食的「三宜三忌」，幫助您吃得健康又安心。
春季人體能量消耗較快，對蛋白質、醣類、碳水化合物及維生素的需求量大增。此時應合理安排三餐，以均衡營養為原則，避免偏食。除了主食與雜糧之外，建議適量增加豆製品、乳製品等優質蛋白質來源，為身體補足所需養分。
蔬菜脂肪含量低，也不像肉類可能帶有寄生蟲或細菌問題，同時富含維生素與微量元素，是人體不可或缺的營養來源。春天不妨多選擇當季、氣味芬芳、色彩豐富的蔬菜，例如胡蘿蔔、小白菜、菠菜、香菜、芹菜等，既美味又能補充多元營養。
清淡的食物容易消化，營養也更易被人體吸收。春季不少人會出現皮膚乾燥、口乾舌燥、火氣旺盛等「春燥」症狀，此時更應調整飲食習慣，以清淡為主。過於油膩或辛辣的食物不僅會加重上火情形，還會妨礙營養吸收。
雖然春季氣溫回暖，但仍不宜食用過於寒涼的食物，否則容易引起腸胃不適、腹瀉等問題。加上春季人體免疫力相對下降，生冷食物對腸胃的刺激可說是有百害而無一利。
辛辣食物具有保暖禦寒的作用，較適合冬季食用；若在春季攝取過多，容易造成體內火氣旺盛，火氣淤積則可能引發便秘、口舌生瘡等不適。因此，春季健康飲食務必要避開辛辣刺激。
冬季常吃大魚大肉，有些人到了春季仍維持相同的飲食習慣，這對健康並不利。油膩食物含有大量動物脂肪，腸胃難以消化吸收，連營養都無法充分攝取，更遑論春季養生了。建議逐步調整為清爽均衡的飲食型態，讓腸胃輕鬆迎春。
總結來說，春季飲食應把握「均衡、多樣、清淡」三大原則，同時避開生冷、辛辣與油膩食物，才能有效預防春燥與腸胃問題，讓身體以最佳狀態迎接春天的到來。
（資料參考：99健康網 www.99.com.cn）
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