春季養生以養肝為先：中醫推薦四大食補良方

春季萬物萌生，正是調養五臟的大好時機。依照中醫「四季側重」的養生原則，春季進補應以養肝為先。俗語說「藥補不如食補」，養肝亦是如此。以下介紹幾種春季養肝的食療方法，幫助您在春天打好健康基礎。

一、以、以臟補臟，雞肝為先

雞肝味甘性溫，能補血養肝，是食補養肝的佳品，其補肝作用較其他動物肝臟更強，且可溫胃。

雞肝粥：取新鮮雞肝3隻、大米100克，同煮成粥服食。適合中老年人肝血不足、食慾不佳、眼睛乾澀或易流淚者食用。

雞肝蒸天麻：老年人若有肢體麻木的困擾，可用雞肝5隻搭配天麻20克，兩味同蒸服用，每日一次，連續服用半個月即可見效。

醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解毒抑菌等作用。

肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可取食醋40毫升，加溫水沖淡後飲用；也可用食醋浸泡雞蛋或黃豆，食用蛋或豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升沖服柴胡粉10克，能迅速緩解疼痛。

鴨血性平、營養豐富。中醫認為「肝主藏血」，以血補血是常用的食療方法。

取n

取鴨血100克、鯽魚100克、白米100克，同煮成粥服食，可養肝血、輔助治療貧血，同時也是肝癌患者保肝的佳餚之一。

菠菜是春天的應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對於肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。

除了上述食療方法外，春季養肝還應注意保持心情舒暢、作息規律，避免熬夜與過量飲酒，並配合適度運動，讓肝氣順暢生發，才能達到最佳的養生效果。若身體不適症狀持續，仍應及早就醫，諮詢專業中醫師的意見。