初春防感冒怎麼吃？蘿卜的食療功效、煲水做法與食用禁忌

初春時節乍暖還寒，尤其到了傍晚氣溫明顯下降，體質虛弱的人容易感受寒邪而引發感冒。加上春節期間大魚大肉吃得多，腸胃負擔重、體內多少有些積滯，也是誘發感冒發熱的原因之一。此時不妨多吃蘿卜，既能順氣消食，又有助於預防感冒。

立春吃蘿卜：流傳已久的養生習俗

「冬春交替時節，吃蘿卜再合適不過了。」在我國一些地方，初春吃蘿卜是一項傳統習俗。相傳古時一場發生在冬春之交的瘟疫，染病者個個心虛氣短、沒有胃口、走路頭重腳輕、有氣無力，後來經「仙人指點」吃了蘿卜，居然就痊癒了。自此以後，每逢立春，人們便吃蘿卜以求平安健康。

蘿卜的營養價值與藥用功效

蘿卜具有很高的食用和藥用價值：生食味辛性寒，熟食味甘性微涼，最重要的功效是益胃、順氣、消食。李時珍在《本草綱目》中明確指出，蘿卜能「下氣、消谷和中、去邪熱」，民間甚至有「常吃蘿卜菜，啥病都不害」之說，把蘿卜的功效捧得很高。

從現代營養學的研究來看，蘿卜確實營養豐富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素C和多種礦物質及少量粗蛋白外，還含有多種氨基酸。常吃蘿卜能增進機體免疫力，甚至對癌細胞的生長有一定抑制作用，因此近年來更被列入抗癌食譜。

節後解膩消食，涼拌蘿卜絲最合適

節日期間少不了大魚大肉，油膩食物吃多了，消化系統疾病自然找上門來，最常見的就是胃脹、食欲不振和便秘。這時不妨買些脆嫩水靈的蘿卜切成細絲，拌上適量的醋和糖，酸甜爽口，既可解膩，又能清除體內熱毒、幫助消化。

巧用蘿卜煲水，防治感冒

初春傍晚氣溫驟降，體質虛弱者容易受寒而引發感冒；再加上節日期間腸胃負擔重、體內積滯，更容易誘發感冒發熱。其實，用蘿卜煲水當茶喝，也能有效防治感冒。具體做法如下：

1. 取新鮮多汁的白蘿卜250克，無需去皮，洗淨後切成薄片；
2. 加入三碗水，煮成兩碗；
3. 趁熱先服一碗（可視個人口味適量加糖）；
4. 1小時後將第二碗加溫後服下。

照此方法連服兩三天，即可有效預防感冒。

食用蘿卜的注意事項

需要特別提醒的是，由於蘿卜性寒，以下幾類人群應謹慎食用：

• 脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者：不宜多食；
• 消化道潰瘍及慢性胃炎患者：患有十二指腸潰瘍、胃潰瘍和慢性胃炎者忌食蘿卜；
• 正在服用補氣中藥者：蘿卜有行氣破氣之效，正在服用中藥、特別是人參、黃芪等補氣藥物的人，不宜同時食用，以免「一補一破白忙活」。