兒童春季飲食全攻略：補鈣、維生素、植物脂肪三大營養重點

春天是兒童生長發育最快的季節之一。隨著氣溫逐漸回升，北方部分地區大風沙塵天氣增多，空氣依然乾燥。為了讓孩子在這個黃金成長期獲得充足的營養，家長在安排日常飲食時，應特別留意以下三個方面。

一、及時補充鈣質，助力骨骼發育

春天是孩子身高增長最迅速的季節，因此補鈣顯得尤為重要。兒童每天需要的鈣量約為700—800毫克，適宜的供給量是每日不少於1000毫克。

補鈣最好以食補為主：排骨湯或骨頭湯不僅含鈣豐富，還有助於身體對鈣的吸收。此外，胡蘿蔔、蝦皮、芝麻、黃花菜、蘿蔔、海帶、芥菜等食物也都富含鈣質。

需要注意的是，應少吃糖果、巧克力、糕點等含較多磷酸鹽的食物，因為這類食物會阻礙鈣在體內的代謝。對於嬰幼兒，家長還應經常帶孩子到戶外曬太陽，幫助維生素D的合成與吸收，從而促進鈣質的有效利用。

春季多風、氣候乾燥，容易引發出血症狀，而維生素C對防止出血有很好的作用。補充維生素C的方式有兩種：一是適量服用維生素C片；二是多吃富含維生素C的蔬菜和水果，如柑橘、蘋果、番茄、蘿蔔、大棗等。

此外，玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等穀物雜糧中含有豐富的礦物質、纖維素、多種維生素及氨基酸，對兒童的生長發育十分有利，日常飲食中不妨合理搭配。

脂肪不僅能滋潤整個身體、使人面色光潤，還能在代謝過程中轉化為熱量，供孩子日常活動使用；更重要的是，脂肪可經代謝轉化為大腦的結構物質，有助於擴大腦容量。

人腦的50%—80%由脂肪構成，而且主要是由植物脂肪構成的不飽和脂肪，因此給孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。具體途徑有兩個：

一是烹飪菜餚時適當多加植物油，但油炸食品不宜多吃；二是讓孩子吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。

總而言之，春季是孩子成長的關鍵時期。家長若能從補鈣、補充維生素與微量元素、攝取植物脂肪三方面入手，科學搭配孩子的日常飲食，再配合充足的睡眠和適量的戶外運動，就能幫助孩子牢牢抓住春季長高的黃金期，健康茁壯地成長。