春季養生首選白蘿卜：順氣消食、煲水防感冒

初春時節，乍暖還寒，特別是到了傍晚氣溫明顯降低，體質虛弱的人容易感受寒邪而引發感冒。加上節日期間腸胃負擔重、多少有些積滯，也容易誘發感冒發熱。其實，巧用蘿卜煲水當茶喝，就能有效防治感冒。在眾多應季果蔬中，鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，又能防治感冒，堪稱初春最便宜有效的「養生菜」之一。

春季吃蘿卜順氣防感冒

初春時節，陽氣升發，人體內的陽氣亦順應春陽之氣而生發，新陳代謝旺盛。根據「天人相應」的養生觀念，此時飲食調養重在扶陽，宜多吃辛甘發散性質的食物，少食酸澀收斂作用的食物，使人體陽氣上升而健旺。

「冬春交替時節，吃蘿卜再合適不過了。」在我國一些地方，初春吃蘿卜是一種流傳已久的傳統習俗。相傳這一習俗源於古時一場冬春之交的瘟疫：當時人們正準備熱熱鬧鬧迎接立春，不料一種怪病四處蔓延，得病的人個個心虛氣短、沒胃口，走路頭重腳輕、有氣無力。後來經「仙人指點」吃了蘿卜，居然就沒事了。自此，每到立春，人們便吃蘿卜以求平安。

蘿卜的食用與藥用價值

蘿卜有很高的食用和藥用價值：生食味辛性寒，熟食味甘性微涼，最重要的功效是益胃、順氣、消食。李時珍在《本草綱目》中明確指出，蘿卜能「下氣、消谷和中、去邪熱」，民間甚至有「常吃蘿卜菜，啥病都不害」的說法。

從現代營養學的研究來看，蘿卜確實營養豐富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素C和多種礦物質及少量粗蛋白外，還含有多種氨基酸。常食能增進機體免疫力，甚至對癌細胞的生長有一定抑制作用，因此近年來更被列入抗癌食譜。

解膩助消化，緩解節後腸胃不適

節日期間少不了大魚大肉，油膩食物吃多了，消化系統疾病自然找上門來，最常見的就是胃脹、食欲不振、便秘等。這時不妨買些脆嫩水靈的蘿卜切成絲，拌上適量的醋和糖，酸甜爽口，既解油膩，又能清除體內熱毒、幫助消化。

蘿卜水防治感冒的具體做法

取新鮮多汁的白蘿卜250克，無需去皮，洗淨後切成薄片，加三碗水煮成兩碗，趁熱先服一碗（可視個人口味適量加糖）；一小時後將第二碗加溫服下。照此方法連服兩三天，可有效預防感冒。

食用蘿卜的注意事項

需要特別提醒的是，由於蘿卜性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食；患有十二指腸潰瘍、胃潰瘍和慢性胃炎的患者則應忌食應忌食蘿卜。此外，鑒於蘿卜有行氣破氣之效，正在服用中藥、特別是服用人參、黃芪等補氣藥物的人，不宜同時食用蘿卜，以免「一補一破白忙活」。