九陽炒菜機食譜：紅燒羊排一鍵搞定，軟爛入味超省心

常聽人說羊肉要冬天吃才滋補，但對嘴饞的人來說，美食從不分季節——想吃就吃、想做就做。其實只要適量食用、偶爾解饞，任何時候都能安心享受羊肉的美味。

好久沒吃羊排了，這次從冰箱翻出之前網購的羊排，自然解凍後先焯水去除膻味，再交給九陽自動炒菜機紅燒。這段日子吃多了清淡素菜，這鍋香氣撲鼻的紅燒羊排真是讓人食指大動！最棒的是，整個烹調過程由炒菜機自動完成，一邊敲電腦、一邊等開飯，省心又省力。

用料

主料

• 羊排 700克

輔料

• 大蒜 數瓣
• 鮮姜 1塊
• 料酒 少許
• 醬油 適量
• 鹽 適量
• 清水 適量

紅燒羊排的做法

步驟1：清洗羊排

羊排解凍後，用清水沖洗兩遍，去除血水雜質。

步驟2：焯水去膻

將羊排放入涼水鍋中，煮開後繼續煮5分鐘，充分去除膻味與血沫。

步驟3：撈出備用

用筷子將羊排從鍋中一邊涮洗一邊撈出，保持表面清爽乾淨。

步驟4：下料入鍋

將焯好的羊排放入自動炒菜機的鍋膽中，加入適量的醬油、料酒、鹽、大蒜和鮮姜片，再倒入足量涼水（水量可稍多一些）。

步驟5：安放鍋膽

將裝好食材的鍋膽穩妥地安放在炒菜機上。

步驟6：選擇菜譜

接通電源，在菜單中找到「紅燒羊排」的內建菜譜。

步驟7：確認配方

按下「確定」，屏幕會顯示「紅燒羊排」的制作配方及建議用量，可依個人口味自行調整。

步驟8：啟動程序

再按一次「確定」，程序自動設定為20分鐘，連攪拌帶烹制一氣呵成。

步驟9：等待提示

時間一到，屏幕和聲音都會發出提示，提醒您烹制完成。

步驟10：視口感加時

打開鍋蓋檢查，若羊排尚未達到理想的口感和品相，蓋上蓋子再執行一個20分鐘的程序。

步驟11：完成出鍋

時間到，這回的羊排顏色紅亮、口感軟爛，非常令人滿意，可以開動了！

烹飪技巧

• 自動炒菜機自帶程序中的配方可根據個人口味進行調整；
• 中途無需開蓋查看或翻動，機器會自動攪拌均勻；
• 沒有自動炒菜機的朋友，也可以用高壓鍋、電飯煲或普通炒鍋來完成這道紅燒羊排。