年後消脂這樣吃！四款去濕利水藥膳助你甩掉年節肥

一年一度的春節，闔家團圓，各種聚餐加上糖果、零嘴等美食琳零嘴等美食琳瑯滿目，許多人抵擋不住誘惑而放開肚皮盡情吃喝，不知不覺間便吃得過量。再加上不少人趁著連假補眠，多吃少動，多餘熱量自然轉化為脂肪囤積在體內，很容易就吃出大腹便便或水桶腰。

若能在節日過後選用一些「去脂輕身」的食物，也就是具有去濕、利水、化痰、去滯、行氣功用的天然食材，便能幫助消除多餘脂肪、防止發胖。以下介紹四款做法簡單的消脂藥膳，讓你健康甩掉年節肥。

一、竹筍銀耳湯：去濕利水，消除腹壁脂肪

材料：竹筍300克、銀耳20克、雞蛋1顆、精鹽適量、清水1000毫升。
做法：先將竹筍洗淨，銀耳用水泡發後去蒂；雞蛋打入碗中攪成蛋糊。鍋中加水煮沸，倒入蛋糊，再放入竹筍與銀耳，轉小火煮約5分鐘，加鹽調味即可。
食用方式：每次午、晚餐前先喝湯吃料，也可當作減肥點心。
功效：竹筍能去濕利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物；銀耳則可潤肺養顏。

二、海帶蘿蔔湯：消積滯、清血脂

材料：山楂10克、海帶100克、桂花10克、薑5片、白蘿蔔1個（約300克）。
做法：蘿蔔削皮切小塊，取1500毫升水以大火煮沸，先放入蘿蔔、海帶與薑片；待水再度滾起後轉小火，煮至蘿蔔、海帶熟爛，最後加入用紗布包好的山楂、桂花等藥材，再煮15分鐘即成。
食用方式：每次午、晚餐前先喝湯吃料，亦可作為減肥點心。
功效：凡貪食肉類、麵類及糕點過多而消化不良者，可吃蘿蔔消積滯、清理腸胃；海帶性鹹寒，常食有助清除血管中多餘的血脂。

三、蟹肉燒冬瓜：低熱量的最佳消脂瓜類

材料：乾蟹肉45克、淨冬瓜200克，精鹽、白糖、黃酒、薑、蔥、濕芡粉各適量。
做法：將蟹肉放入碗內，加少許高湯，放上蔥段、薑片，上蒸籠蒸20分鐘；冬瓜切成3分厚（約1公分）的片，用沸水燙過後撈出備用。起油鍋煸出香味，加入蒸好的蟹肉，倒入蒸蟹時碗裡的湯汁，再加精鹽、白糖、黃酒調味；隨後放入冬瓜煮4至5分鐘，勾芡即可食用。
功效：冬瓜熱量低，能去除體內多餘的脂肪和水分，是最佳的消脂瓜類；與蟹肉同用，更具減肥健美之效，適合腎臟病、心臟病、糖尿病及肥胖症患者食用。

四、赤豆鯉魚：健脾利水的減肥上品

材料：鯉魚1尾（以1000克為宜）、赤小豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克。
做法：將鯉魚去鱗、去鰓，摳除內臟後洗淨；把洗淨的赤小豆、陳皮、花椒、草果塞入魚腹，再將魚放入沙鍋，另加蔥、薑、胡椒、食鹽，灌入雞湯，上籠蒸約1.5小時，魚熟出籠後灑上蔥花即成。
功效：中醫認為鯉魚是健脾利水及減肥的上品，有益氣健脾、利水化濕消脂之效；赤小豆也是中藥裡著名的利水食材，兩者相配，共收健胃醒脾、化濕利水、消脂減肥之功。

溫馨提醒

藥膳消脂貴在持之以恆，若能搭配規律作息與適度運動，效果更佳；體質特殊或患有慢性疾病者，食用前建議先諮詢中醫師或專業醫療人員。