秋季養生指南：清補平補為主，苦瓜蓮藕食療助潤燥

秋季養生：進補宜清補平補，對症調理才有效

秋季氣候乾燥，進補應以清補、平補為主。除了陽虛體質者外，一般人不宜過多食用溫熱性質的食物或藥物，例如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥，出現口乾舌燥、咽喉不適等症狀。

體質不同，進補方式各異

不同體質適合的進補內容也大不相同，臨床上常見病人「補錯藥」的情況。例如有一位過敏體質患者，病情經常反覆發作，經醫生詳細詢問後才發現，患者私下服用了蜂膠。許多人以為蜂膠對過敏性疾病很有幫助，但從中醫角度來看，蜂膠屬寒性，恰好與治療過敏體質常用的溫熱藥物相沖突。患者停用蜂膠後，症狀立刻明顯改善。

因此，建議身體虛弱或患有慢性疾病的朋友，最好在醫師指導下，透過食療或藥補辨證進補，才能達到事半功倍的效果。

兩款實用食療：苦瓜祛心火、蓮藕防秋燥

以下介紹兩種簡單易行的食療方法，供讀者參考選用：

一、苦瓜：清熱祛心火、解毒明目

苦瓜具有清熱祛心火、解毒、明目、補氣益精的作用。

• 緩解煩熱口渴：取鮮苦瓜1個，切斷去瓤後切片，加水煎煮服用。
• 防治中暑：取鮮苦瓜1個，截斷去瓤，納入茶葉後遮蓋好，懸掛於通風處陰乾；每次取茶葉和苦瓜6～9克，水煎或以開水沖泡代茶飲用。

常見的家常菜式有「涼瓜炒田雞」、「涼瓜排骨」、「釀涼瓜」等。最簡單的做法是煮苦瓜湯：取鮮苦瓜半斤，去瓤切塊，加入100克切塊的瘦肉，放入鍋內加適量清水同煮，煮熟後加鹽調味即可食用。此湯具有清熱解暑之效。

二、蓮藕：消炎化淤、清熱潤燥

蓮藕味甘、性平，具有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰的功效。

• 潤肺化痰：選新鮮白蓮藕洗淨去皮，榨成藕汁，加入蜂蜜調勻，每天早上飲用，可預防秋燥，並能潤肺止咳化痰。
• 化解血淤：選嫩藕洗淨去皮後生吃，此時節食用有助於化解產婦體內的淤血。

常見的家常菜式有炒藕片、炒藕丁、炸藕盒、蒸藕盒等，也可用來煮藕湯：取鮮藕半斤切塊，加入半斤排骨，放入鍋內加適量清水同煮，煮熟後加鹽調味即可食用。此湯有清潤祛燥之效。

小提醒

秋季養生的關鍵在於「潤燥」與「辨證」。食療雖然溫和，仍需依個人體質選擇合適的食材；若有慢性疾病或不確定自身體質，建議先諮詢專業中醫師，再規劃適合的進補方式，才能真正吃出健康。