夏季犯困沒精神？多請毛豆來幫忙，但切記不可敞開吃

眼下正是毛豆上市的季節。毛豆色澤嫩綠、青翠可愛，無論在家中餐桌還是餐館酒樓，都能看到它的身影。一盤鹽水煮毛豆，下酒、白嘴吃都十分可口。專家建議，夏季容易犯困、疲乏的人群，不妨多把毛豆「請」上餐桌。

夏季犯困，毛豆來幫忙

夏天氣溫高，人體大量出汗，隨汗液流失的不僅是水分，還有鉀等礦物質。當體內缺鉀時，人就容易感到疲倦乏力、精神不振，這正是不少人夏季「犯困」的重要原因之一。

毛豆恰好是補鉀的好幫手。它不僅鉀含量豐富，還含有優質植物蛋白、B族維生素以及鎂、鈣等多種礦物質，有助於緩解疲勞、恢復精力。此外，毛豆中的卵磷脂也是大腦所需的重要營養成分，對維持良好的精神狀態有一定幫助。

肉類＋毛豆不是好搭配

吃毛豆要有數：儘管毛豆營養豐富，但不可敞開吃。毛豆是大排檔夜宵中的當家主角之一，「一盤毛豆、幾串烤串、一杯扎啤」是許多人經典的夜宵模式。很多人認為，烤肉串是動物性食物，熱量高；毛豆是植物性食物，正好可以中和，二者同食葷素搭配，既健康又美味。

然而事實並非如此。在人們印象中，動物性食物是高能食物，而植物性蔬菜熱量不高。確實如此，但毛豆是個例外——它是名副其實的「高能蔬菜」。每100克毛豆所含能量約為123.0千卡，遠遠高於其他鮮豆類蔬菜（如荷蘭豆27千卡、龍豆32千卡、四季豆28千卡、豇豆29千卡）和其他種類蔬菜。另外，毛豆的脂肪含量也比較高，每100克約含5.0克脂肪，而我們平日常吃的各種蔬菜，脂肪含量絕大多數只有零點幾克。

由此可見，「肉類＋毛豆」的搭配其實並不好，兩者熱量都不低，疊加食用容易造成熱量超標。食用時，二者應取其一，或將兩者的食用量同時減少，再搭配其他低熱量蔬菜，這樣才更健康。

溫馨提示

總之，毛豆雖是蔬菜，卻有著不容小覷的熱量，夏季食用務必適量。把它當作補充營養、緩解夏日疲乏的輔食即可，切勿因美味而放開大吃，才能真正吃得健康又安心。