喝咖啡能預防第二型糖尿病？大型研究結果一次看懂

根據一項發表於《Annals of Internal Medicine》（內科學年鑑）期刊的新研究指出，有喝咖啡習慣的人，罹患糖尿病的機率相對較低。不過研究人員同時強調，民眾千萬不要因為這項發現就貿然增加咖啡攝取量。

咖啡與糖尿病的關係仍具爭議

主持研究的Hu博士表示，目前要以喝咖啡來預防第二型糖尿病還言之過早。事實上，咖啡對健康的影響至今仍未有明確定論，且具有相當爭議性——部分研究發現，喝咖啡的人可能出現血壓不穩的情況，心臟病死亡率也相對較高；此外，咖啡因可能會干擾胰島素的作用。

然而，其他多項長期研究則呈現相反的趨勢：喝愈多咖啡的人，罹患糖尿病的機率反而愈低。此外，咖啡因能促進體內熱量的產生，並提升新陳代謝。

研究方法與主要發現

為了釐清咖啡究竟如何影響糖尿病風險，Hu的研究團隊追蹤了126,210位男女受試者，所有人都完成了長達12年至18年的飲食及生活習慣調查。研究期間共記錄到1,333位男性、4,085位女性為第二型糖尿病新病例。主要結果如下：

1. 咖啡確實能降低糖尿病風險

在排除年齡、肥胖及其他生活型態等因素後，喝咖啡仍與較低的第二型糖尿病發生率相關。

2. 攝取量越多，效果越明顯

研究顯示，每天喝六杯以上咖啡的人，得到糖尿病的機率低於喝較少咖啡的人，呈現明顯的劑量效應。

3. 去咖啡因咖啡也有保護效果

無咖啡因飲料及其他咖啡因來源對糖尿病的影響較小；有趣的是，去咖啡因的咖啡似乎同樣具有預防效果，但去咖啡因的茶則沒有此作用。

可能的機制：不只靠咖啡因

Hu解釋，咖啡因可以讓脂肪及糖類更有效率地燃燒，並促進其他組織的脂肪分解，部分研究也指出咖啡因有助於減重。

除此之外，咖啡還含有多種有益成分，如鉀、菸鹼酸、鎂及抗氧化劑，這些物質也可能協助預防糖尿病。至於咖啡因造成的血壓波動，Hu認為那只是短期現象，身體會自然適應血壓的變化。

結論：先別急著多喝幾杯

儘管這項研究顯示出咖啡的長期潛在益處，但證據仍不足以證明「喝咖啡」與「降低糖尿病機率」之間存在直接的因果關係。因此專家建議，民眾不應貿然增加咖啡飲用量，尤其是已經患有糖尿病或心臟病的人，更應先諮詢醫師意見。

資料來源：飲食網 https://www.foodwang.com