糖尿病飲食推薦：奶汁扒白菜——低卡控糖保健食譜

糖尿病患者在日常生活中有許多飲食小技巧需要掌握，尤其在食材選擇與烹調方式上更有講究。合理的飲食安排不僅有助穩定血糖，還能讓餐桌更加豐富美味。這裡為大家介紹一道適合糖尿病患者的保健菜餚——奶汁扒白菜，熱量低、營養均衡，做法簡單，是日常控糖的理想家常菜。

材料（成分）

牛奶 160克
白菜 200克
香油 2克
鹽 2克

營養成分分析

蛋白質 7.4克｜脂肪 7.3克｜碳水化合物 9.2克
總熱量 132千卡｜交換份 1.5份

製作方法

1. 將白菜幫切成一字條狀備用。
2. 鍋內加入油、牛奶和鹽，燒開後放入汆燙至熟的白菜，稍煮片刻即可出鍋。

營養小貼士

白菜富含膳食纖維與維生素，熱量極低，有助增加飽足感並延緩餐後血糖上升；牛奶則提供優質蛋白質與鈣質，以奶汁代替大量油脂烹調，更符合糖尿病患者的低脂飲食原則。整道菜總熱量僅132千卡，交換份為1.5份，糖友可依自身的飲食交換計畫靈活安排。此外，建議日常烹調時盡量減少用鹽量，配合清淡飲食，對血糖與血壓的控制更有幫助。