高血壓糖尿病一週食譜：7天低鹽低糖健康飲食安排

高血壓與糖尿病患者的日常飲食控制至關重要，合理的餐食安排不僅有助於穩定血壓和血糖，還能改善整體健康狀況。以下為您整理一份為期一週的食譜，以全穀類、豆類、蔬菜水果為主，每日搭配亞麻粉，兼顧營養均衡與口味變化。

飲食原則

• 高血壓患者：早餐搭配鉀含量豐富的水果（如蘋果、香蕉、奇異果），有助於平衡體內鈉含量、輔助降壓。
• 糖尿病患者：選擇低升糖負荷的蔬果（如番茄、黃瓜、生胡蘿蔔），避免血糖快速波動。
• 共同重點：主食以糙米、全麥等全穀類為主，搭配黃豆、紅豆、綠豆等豆類補充植物蛋白，並每日攝取50克亞麻粉，補充優質脂肪酸與膳食纖維。

一週食譜安排

星期日

早餐：小麥胚芽粥100克、全麥麵包1塊、黃豆50克、亞麻粉50克；水果：蘋果（高血壓）、番茄1個（糖尿病）。
午餐：米飯100克、黃豆50克；涼拌菜2種——涼拌三絲、千島黃瓜；熟菜2種——奶汁南瓜、豆腐丸子；湯品：紫菜湯。

星期一

早餐：紅豆糙米粥100克、全麥饅頭1個、白腰豆50克、亞麻粉50克；水果：香蕉（高血壓）、黃瓜1根（糖尿病）。
午餐：紅豆糙米飯100克；涼拌菜2種——綠皮三絲、酸菜心；熟菜2種——豆皮炒西芹、西芹百合；湯品：絲瓜湯1碗。

星期二

早餐：南瓜粥100克、猶太麵包1個、五香花腰豆50克、亞麻粉50克；水果：奇異果（高血壓）、生胡蘿蔔1根（糖尿病）。
午餐：蠶豆紅米飯100克；涼拌菜2種——什錦涼菜、芹菜豆芽；熟菜2種——五彩豆腐、南瓜什五彩豆腐、南瓜什錦；湯品：藕棗長生湯。

星期三

早餐：八寶粥100克、全麥麵餅1個、紅小豆50克、亞麻粉50克；水果：香梨（高血壓）、番茄1個（糖尿病）。
午餐：豌豆糙米飯100克；涼拌菜2種——白玉韭菜、香菜豆腐；熟菜2種——三色南瓜、土豆泥；湯品：酸辣湯1碗。

星期四

早餐：紅薯粥100克、全麥麵包1個、黃豆50克、亞麻粉50克；水果：葡萄（高血壓）、黃瓜1根（糖尿病）。
午餐：芝麻香芋餅1個；涼拌菜2種——香菜拌黃瓜、涼拌洋蔥；熟菜3種——墨西哥豆、木耳炒白菜、炒餅子；湯品：桂圓湯1碗。

星期五

早餐：小麥粥100克、全麥饅頭1個、綠豆50克、亞麻粉50克；水果：芒果（高血壓）、生胡蘿蔔1根（糖尿病）。
午餐：全麥麵條150克，搭配素四寶拌食。

星期六

早餐：南瓜粥100克、猶太麵包1個、白腰豆50克、亞麻粉50克；水果：西瓜（高血壓）、番茄1個（糖尿病）。
午餐：菠蘿飯200毫升、八寶湯。

晚餐建議

每天晚餐宜清淡少量，可適量食用米飯並搭配蔬菜水果，也可以不吃主食，僅飲用亞麻水，減輕腸胃負擔，避免夜間血壓、血糖波動。

溫馨提醒

• 烹調時盡量少油少鹽，避免使用動物油脂。
• 糖尿病患者應注意水果份量，建議選擇低糖水果並於兩餐之間食用。
• 高血壓患者應嚴格控制鈉鹽攝入，每日不宜超過5克。
• 每個人病情不同，具體飲食方案請諮詢醫師或營養師後再調整執行。