高血壓食譜推薦：四款降壓保健湯譜，清肝平肝助穩血壓

高血壓是常見的慢性疾病，除了規律服藥與定期監測血壓外，日常飲食調理同樣扮演關鍵角色。中醫認為，高血壓多與肝陽上亢、肝鬱化火等因素相關，選用具有清肝、平肝、利尿作用的食材煲湯，有助輔助穩定血壓。以下精選四款高血壓保健湯譜，材料易得、做法簡單，適合日常飲用。

一、山楂荷葉豬肉湯

材料

瘦豬肉250克、山楂30克、荷葉半張、決明子30克、大棗4枚、調料適量。

做法

① 將豬肉洗淨切塊；山楂、決明子、大棗洗淨；荷葉洗淨切條，備用。
② 沙鍋內加水適量，放入山楂、決明子、大棗、荷葉，煎沸30至40分鐘後去渣，加入豬肉塊煮熟，調味即成。每日1劑。

功效

清肝洩熱、消滯和胃。適合肝鬱化火、風陽上擾型高血壓患者，常見症狀包括頭痛眩暈、面赤目紅、煩躁易怒、口苦咽乾、小便黃少、大便乾結，舌質紅或邊紅、脈弦數有力。

二、枸杞芹菜魚片湯

材料

草魚肉60克、枸杞葉250克、芹菜120克、生薑3片、芡粉適量。

做法

將枸杞葉洗淨摘葉；芹菜去根、葉後洗淨切段；草魚肉洗淨切片，以適量鹽、薑絲、芡粉及油拌勻。先將枸杞枝紮成一團，加適量清水，文火煮沸約20分鐘，取出枸杞枝留湯備用。再將芹菜、枸杞葉及少許生油放入枸杞湯內，文火煮沸約10分鐘，下魚肉片稍煮至剛熟，調味即成。隨量飲湯吃菜、肉。

功效

清肝、平肝、明目。適合肝陽亢盛或肝熱型高血壓患者，症見煩熱不安、頭痛眩暈、目赤澀痛、小便不利；亦適用於屬肝熱的急性結膜炎，症見目赤腫痛、頭痛。

三、芹菜金菇豬肉湯

材料

香芹（中國芹菜）、金菇各350克，紅蘿蔔（去皮切塊）300克，豬肉400克，生薑1片，鹽適量。

做法

瓦煲內加清水，煮至沸騰後放入紅蘿蔔塊、生薑片和豬肉，以中火煲1.5小時，再放入香芹段和金菇稍滾片刻，加鹽調味即可。

功效

清熱解毒、利尿降壓。適合肝陽上亢型高血壓患者食用。

四、蘆筍鮮蓮火腿粟米湯

材料

罐頭蘆筍240克、罐頭粟米160克、鮮蓮子100克、火腿末少許，鹽、水澱粉、雞油、雞湯各適量。

做法

將蘆筍切成4厘米長的段，下鍋加入雞湯、鹽略煨約3分鐘後取出，抹乾水分，分三行排在長盤內。鮮蓮子洗去黃衣、去除蓮心，與粟米同時下鍋，加入雞湯、鹽，待燒透後用水澱粉勾芡，加入雞油攪勻，淋在蘆筍面上，撒上火腿末即可。

功效

調中開胃、軟化血管、降壓消脂。適合高血壓、肥胖症患者食用。

飲食小提醒

高血壓患者日常應堅持低鹽、低脂、低膽固醇飲食，多攝取新鮮蔬果與全穀類，避免醃漬及加工食品；同時戒菸限酒、保持情緒穩定與適度運動。以上湯品僅為輔助調理之用，切勿自行停藥，若有任何不適請諮詢專業醫師或中醫師。