降血壓從餐桌開始！4道高血壓食療方詳解

高血壓是常見的慢性疾病，除了遵醫囑服藥之外，日常飲食調理同樣扮演重要角色。傳統食療中有許多適合高血壓患者的方子，例如菊花腦粥、荷葉綠豆粥、芹菜粥、薺菜粥等粥品，以及海帶冬瓜湯、紫菜蛋湯、生拌黃瓜、荷葉鴨子、天麻魚頭、冬瓜煨草魚、炒綠豆芽、海蜇拌馬蹄等菜餚。國內一位食療專家根據多年臨床經驗，為高血壓患者推薦了以下4個實用的食療處方。

一、菊花腦粥

材料：菊花腦50克、粳米100克、冰糖5克。

做法：先以粳米按常法煮粥，半熟時加入菊花腦，再酌量加水；粥煮沸後加入冰糖，稍涼即可食用。每日早晚各吃1次，一般需持續不少於3個月。

功效：清肝明目、降壓消暑。適用於高血壓患者出現肝火目赤、頭暈目眩、煩躁失眠、口苦耳鳴、風火目翳等症狀者，長期食用還有助於預防高血壓引起的腦出血。

二、芹菜粥

材料：粳米100克、新鮮芹菜（連根鬚）100克。

做法：粳米加水常法煮粥；芹菜切碎，於粥半熟時加入，煮熟後每日早晚溫服，一般不少於3個月。

功效：適用於高血壓而有面目紅赤、頭昏耳鳴、頭重腳輕、行步飄搖等症狀者。此外，也可取鮮芹菜500克，用冷開水洗淨後搗爛取汁，加入蜂蜜50毫升攪勻，一日分3次服用，同樣有效。

三、天麻魚頭

材料：胖頭魚（鱅魚）魚頭1個（約500克）、天麻25克、各種調料適量。

做法：將天麻切片後塞入魚頭內，用生粉調和封口，再加入蔥、薑等調料，上籠或放入鍋內蒸約30分鐘即可食用。每週服食2～3次，堅持2個月以上。

功效：平肝熄風、定驚止痛、行氣活血。適用於肝火旺盛的高血壓患者，症見頭痛時發、眼黑肢麻、步行不穩、夜多噩夢等。

四、荷葉冬瓜湯

材料：荷葉50克（乾荷葉可用20克）、冬瓜500克、食鹽3克。

做法：荷葉剪成小片，冬瓜切成小塊，一同煮湯，沸後加鹽調味。飲用時濾去荷葉渣，喝湯並吃冬瓜。

功效：血壓偏高者食用後，可減輕頭痛、頭昏、眩暈、耳鳴、頭重腳輕及水腫等症狀，通常1週後即可見明顯的降壓效果。

溫馨提醒

食療雖有輔助降壓之效，但無法取代正規治療。高血壓患者仍應定期監測血壓、遵從醫囑用藥，並配合低鹽低脂的均衡飲食與適度運動，才能更有效地控制血壓、維護心血管健康。