適量食用雞蛋清有助降血壓、保護血管？研究揭關鍵成分RVPSL的功效

一項新研究發現，適當食用雞蛋清，對降低血壓、保護血管有著良好的效果。這項發現為高血壓的飲食調理提供了新的思路。

RVPSL縮氨酸：雞蛋清中的降壓關鍵

研究指出，雞蛋白中含有一種名為RVPSL的縮氨酸（peptide），該物質可有效抑制血管緊張素轉化酶（簡稱ACE酶）的作用。ACE酶是人體自身產生的一種酶，會促使血管收縮，進而導致血壓升高。當RVPSL抑制了ACE酶的活性後，血管得以放鬆，血壓也隨之下降。

事實上，目前臨床上常用的部分降血壓藥物，正是透過抑制ACE酶來發揮作用的，因此這類天然食材成分的降壓潛力，格外受到研究人員的重視。

專家提醒：不可取代正規治療

需要提醒的是，該發現仍需更多研究加以證實，其長期效果與對人體的實際影響尚待釐清。高血壓患者千萬不能盲目大量補充雞蛋清，更勿擅自停藥或調整用藥劑量，以免影響病情控制。

穩定血壓的正確觀念

想要有效控制血壓，除了遵照醫囑規律服藥外，平時也應維持均衡飲食、減少鹽分攝取、適度運動並保持良好作息。雞蛋清可作為優質蛋白質的來源之一，納入日常均衡飲食中，但任何食療方式都應以科學證據為依據，並與醫師充分溝通後再行調整。