老人骨折與維生素A過量有關？瑞典30年追蹤研究：髖骨骨折風險增2.5倍

瑞典長達30年的追蹤研究：維生素A過量恐增加骨折風險

維生素A是維持視力、免疫力和皮膚健康不可或缺的營養素，但攝取過量反而可能危害骨骼健康。瑞典烏普薩拉大學醫院的研究人員針對2322名49至51歲的男性展開長期追蹤，歷時30年，期間共有266人發生骨折，研究結果揭露了維生素A與骨折之間的重要關聯。

維生素A濃度最高者，骨折風險達平均水準的1.6倍

研究數據顯示，血液中維生素A濃度最高的人，骨折的危險性是平均水準者的1.6倍。若進一步聚焦在髖骨骨折，維生素A高濃度者的風險甚至比最低者高出2.5倍，可見過量維生素A對骨骼健康的威脅不容小覷。

值得注意的是，研究同時發現，骨折風險與β-胡蘿蔔素水平之間並沒有聯繫，代表風險主要與已形成的維生素A（如動物性來源或補充劑中的成分）相關，而非蔬果中的類胡蘿蔔素。

為何老年人體內維生素A容易偏高？

研究人員解釋，血液中的維生素A水平傾向於隨年齡增長而升高，原因很可能是身體將它代謝、清除所需的時間變得更長。換言之，即使每日攝取量不變，老年人體內累積的維生素A也可能比年輕時更多，長期下來便提高了骨折風險。

過猶不及：維生素A攝取的平衡之道

維生素A並非越多越好，也不是越少越安全。研究指出，維生素A過少對營養不良的兒童危害最大，可能妨礙生長發育與免疫功能；而攝取過多，則對成人——尤其是老年人——的健康威脅最為明顯。因此，老年人在選用維生素補充品，或經常食用動物肝臟等高維生素A食物時，務必留意總攝取量，避免長期過量，才能真正守護骨骼健康。