老人攝取維生素A要定量：瑞典30年追蹤研究揭示過量恐增骨折風險

維生素A是人體不可或缺的營養素，但攝取並非越多越好。瑞典烏普薩拉大學醫院（Uppsala University Hospital）的一項長期研究顯示，血液中維生素A濃度過高的中老年人，發生骨折的風險明顯上升，特別是髖骨骨折。這項發現對普遍使用維生素A補充劑與強化食品的西方國家，具有重要的警示意義。

長達30年的大規模追蹤研究

研究人員針對2322名年齡介於49至51歲之間的男性，進行了長達30年的健康追蹤。在研究期間，共有266人發生骨折。

分析結果顯示：

• 血液中維生素A濃度最高者，其骨折風險是平均水平者的1.6倍；
• 具體到髖骨骨折，維生素A濃度高者的風險比濃度最低者高出2.5倍；
• 值得注意的是，骨折風險與β-胡蘿蔔素（β-carotene）水平之間並沒有關聯。

為何老人更需留意維生素A攝取量？

研究人員指出，血液中的維生素A水平往往會隨著年齡增長而升高，原因很可能是人體清除這種脂溶性維生素所需的時間變得更長，導致其在體內逐漸累積。

專家強調，維生素A的影響因年齡層而異：攝取不足時，對營養不良兒童的危害最大；而攝取過量時，則對成人——尤其是老年人——的危害最為顯著。

對補充劑使用的警示

該研究表明，西方國家常見的維生素A增補劑或食品強化劑可能帶來潛在危害。對於日常飲食已相當充足的人而言，額外補充維生素A未必有益，反而可能增加健康風險。

因此，老年人在選擇營養補充品時應格外謹慎，建議先諮詢醫師或營養師，依個人血液檢測結果與飲食狀況評估是否需要補充，切勿盲目大量服用，以將骨折等健康風險降至最低。