老年人維生素A攝取過量恐增骨折風險 瑞典30年研究揭警訊

瑞典30年追蹤研究：維生素A過量恐提高老人骨折風險

許多人認為補充維生素有助健康，但瑞典一項長達30年的研究發現，老年人若攝取過多維生素A，骨折風險將顯著上升，提醒民眾補充營養素時應格外謹慎。

血液維生素A濃度越高，骨折風險越大

瑞典烏普薩拉大學醫院的研究團隊，針對2322名49至51歲的男性進行長達30年的追蹤調查。研究期間共有266人發生骨折。結果顯示，血液中維生素A濃度最高者，發生骨折的風險是平均水準者的1.6倍；若單看髖骨骨折，維生素A濃度最高者的風險更比濃度最低者高出2.5倍。

值得注意的是，研究同時發現，骨折風險與β-胡蘿蔔素濃度之間並沒有關聯，顯示風險主要來自已形成的維生素A本身。

為什麼老人更容易累積維生素A？

研究人員指出，血液中的維生素A濃度傾向隨著年齡增長而上升，原因很可能是人體清除維生素A的速度隨年齡變慢，導致它在體內逐漸累積。

專家強調，維生素A攝取不足對營養不良的兒童危害最大；但攝取過量時，受影響最深的則是成年人，特別是老年人。換言之，維生素A並非「多多益善」，過與不及都可能危害健康。

營養補充劑可能暗藏風險

該研究提醒，西方國家常見的維生素A增補劑或強化食品，對老年人而言可能弊大於利。由於日常飲食中已不乏維生素A來源（如肝臟、魚肝油、蛋黃、乳製品等），若再額外補充高劑量維生素A，容易超出安全範圍。

建議老年人在服用任何維生素補充劑前，先諮詢醫師或營養師，評估自身飲食與血液中維生素A的實際濃度，避免長期過量攝取而增加骨折等健康風險。若需補充，選擇以β-胡蘿蔔素形式存在的來源相對安全，因為人體只會在需要時將其轉換為維生素A。