維生素D：延長壽命的關鍵營養素，三大途徑助你補足

幾個月前，「補充維生素A、維生素C、胡蘿蔔素等抗氧化營養素反而會增加死亡率」的報導令人們困惑不已。然而，最近一項與維生素相關的研究卻帶來截然不同的消息：補充某種維生素確實能夠降低死亡率——它並非抗氧化營養素，而是維生素D。

大型研究證實：維生素D可降低死亡率

歐洲腫瘤研究所和國際癌症研究所的研究人員對18項相關研究進行了綜合分析，發現這些研究中，為受試者補充維生素D均獲得了降低死亡率的結果。研究共納入超過5.7萬名受試者，持續時間長達6年，補充劑量從每日300至2000國際單位不等。

與未服用維生素D補充劑的對照人群相比，服用維生素D的人死亡率降低了7個百分點，血液中的維生素D濃度也提升了40%～50%。

研究者認為，死亡率下降的主要原因在於維生素D具有調節細胞增殖功能的作用，能阻止細胞的異常增殖，從而有助於預防癌症的發生。

同時，其他研究者指出，人們通常以為維生素D只有促進骨骼健康的作用，實際上，最新研究已經確認，維生素D還能幫助預防多種癌症、心臟病、糖尿病、風濕性關節炎以及多發性硬化症。如果能有效提高體內的維生素D水平，每年可讓數百萬人免於死亡的威脅。因此，維生素D目前被公認為最能有效延長壽命的維生素。

透過戶外活動照射日光是獲取維生素D最安全、最方便的方法，且合成量大於從食物中攝取的數量。在天氣溫暖時，每天只需30分鐘以上的戶外活動即可達到目的。需要注意的是，防曬霜會阻隔紫外線，嚴重妨礙維生素D的合成；當然，夏日烈日下仍應適當防曬，避免曬傷。

這種方法同樣安全無害。富含維生素D的食物包括各種蛋黃、全脂牛奶、富含脂肪的海魚、魚油、肝臟、腎臟等。值得注意的是，我們常吃的瘦肉、蛋白、豆製品等蛋白質食品幾乎不含維生素D，脫脂奶中的含量也非常少。

若選擇服用維生素D補充劑，應按照說明控制劑量，因為過量可能導致中毒。複合維生素製劑中通常含有維生素D，因此，當同時服用多種含維生素D的營養品時，務必計算食物和藥劑中的維生素D總攝入量，以免超標。