吃肉配茶易便秘？自助餐隱藏的飲食搭配地雷一次看

「昨天去吃自助餐，海鮮、水果、各種汽水什麼都有，吃得真過癮，沒想到吃完卻肚子痛，本以為要拉肚子，結果竟然是便秘！渾身都不舒服。」近日某醫院門診接連遇到多位有類似困擾的患者。醫師指出，問題不在自助餐本身，而是食物搭配出了狀況。

吃肉配茶，當心便秘上身

許多人以為吃肉或海鮮時喝點茶能幫助消化、去油解膩，殊不知茶葉中含有大量鞣酸，會與蛋白質結合生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長糞便在腸道內滯留的時間。如此一來不僅容易形成便秘，還會增加有毒物質及致癌物被人體吸收的可能性。

海味與水果同食，恐引發腸胃不適

至於飯後腹痛，則可能與海鮮搭配水果一起吃有關。魚、蝦、藻類等海味富含豐富的蛋白質與鈣質，若與含鞣酸的水果同食，不只會降低蛋白質的營養價值，海味中的鈣質還會與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質。這種物質會刺激腸胃，使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。

白酒混汽水，傷肝又傷腎

此外，喝白酒時若同時喝汽水等碳酸飲料，也會對身體造成損害。因為白酒與汽水同飲後，會很快使酒精在全身揮發，並產生大量二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官造成嚴重危害，對人體腦血管也有損害。

日常飲食搭配禁忌

除了上述情況，日常生活中還有一些常見的食物搭配禁忌值得留意：

• 豆漿忌沖紅糖、忌沖雞蛋，且必須煮透後再飲用
• 胡蘿蔔不宜生吃
• 吃豆腐別放蔥
• 蜂蜜不宜生食
• 忌空腹吃番茄
• 番茄忌與黃瓜同吃

醫學專家提醒，享用自助餐時應留意以上飲食搭配原則，各種食物盡可能錯開時間食用，才能吃得盡興又健康。