冬季養生攻略：老年人補充脂肪酸與維生素A，有效預防失智症

俗話說：「冬令進補，開春打虎。」合理的飲食不僅能夠滋養身體，還可以輔助療疾、祛病延年。老年人在過冬時，應根據自身的健康狀況，科學合理地進行食補，為來年的健康打下堅實基礎。

多吃魚類：補充脂肪酸，守護大腦健康

多吃魚類對老年人的冬季養生大有裨益。魚類脂肪中所含的脂肪酸，是促進大腦發育最好的物質。其中，鮪魚（金槍魚）、松魚、烏賊等水產的含量特別豐富，而牛肉、豬肉的脂肪中則不含這類脂肪酸。

脂肪酸如何保護大腦？

人腦約有50%由脂肪構成，其中10%正是這種關鍵脂肪酸。它有助於減少大腦的發炎反應，並保護大腦的血液供應。老年失智症的發生，正是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少所致。因此，多吃魚類補充脂肪酸，能有效預防失智。

值得一提的是，鮪魚、松魚等魚類的眼睛尤其值得重視——其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，不僅能夠保持大腦年輕，還能預防動脈硬化和心肌梗塞。

補充維生素A：降低冬季發病率與死亡率

印度尼西亞老年醫學專家薩默博士提出，老年人在冬季增加食用魚類等富含維生素A的食品，可使死亡率減少約65%。美國科學家經動物實驗也得出了相同結論：維生素A能夠增強人體免疫功能。

冬季是老年人發病率、死亡率較高的季節，此時多吃富含維生素A的食物，顯然對降低發病率與死亡率大有裨益。維生素A屬於脂溶性維生素，具有保溫祛寒的作用，且能增強老年人的抵抗力，使其少患感冒、凍瘡等疾病。

溫馨提醒

冬令食補貴在均衡適量。老年人可將深海魚類納入每週飲食計畫，並搭配胡蘿蔔、南瓜、菠菜等富含維生素A的蔬果，同時配合規律作息與適度運動，才能真正達到防病強身、健康過冬的效果。