預防老年失智從餐桌做起！十種食療方助你顧好腦力

老年失智症主要分為三種類型：最常見的是阿茲海默症，其次是腦血管性失智症，第三種則由感染、腫瘤、外傷等原因引起，僅占極少數。雖然食療無法根治失智症，但作為日常保健的輔助手段，適當調理飲食有助於延緩腦部退化、維持認知功能。以下整理十種常見的中醫食療配方，讀者可依個人體質與狀況酌情選用。

十種預防失智的食療配方

1. 龍眼蓮子黑豆湯

材料：龍眼肉25克、蓮子15克、黑豆20克、紅棗5枚。
做法：所有材料洗淨後放入鍋中炖熟即可。
用法：每日1劑。

2. 三仁紅棗粥

材料：柏子仁、松子仁、酸棗仁各10克，紅棗3枚，粳米50克。
做法：藥材與紅棗洗淨後，與粳米一同煮成粥。
用法：每日1劑。

3. 核桃芝麻蓮子粥

材料：核桃仁、黑芝麻、蓮子各10克，粳米50克。
做法：材料洗淨後與粳米共煮成粥。
用法：每日1劑。

4. 麥冬枸杞五味子茶

材料：麥冬15克、枸杞10克、五味子10克。
做法：三種藥材洗淨、研成粗末，置於杯中以沸水沖泡。
用法：代茶飲用。

5. 白木耳燉瘦肉

材料：白木耳15克、豬瘦肉300克、去核紅棗5枚、冰糖適量。
做法：白木耳洗淨，豬肉切片，與紅棗一同以文火煮熟，最後加入冰糖調味。
用法：每日1劑。

6. 黨參益智仁蒸豬尾

材料：黨參15克、益智仁10克、白術10克、半夏10克、陳皮6克、生姜6克、豬尾4條。
做法：全部材料洗淨後放入蒸籠，蒸約半小時。
用法：每日1劑。

7. 花生炖豬蹄

材料：花生100克、豬蹄1隻、調味料適量。
做法：花生與豬蹄洗淨，加水炖至熟爛，起鍋前加入調味品。
用法：每日1劑。

8. 枸杞蒸羊腦

材料：枸杞10克、羊腦1只、調味料適量。
做法：羊腦洗淨，與枸杞一同隔水蒸熟，加入調味品即可。
用法：每日1劑。

9. 海帶豆腐湯

材料：海帶100克、豆腐200克、生姜片適量、調味料少許。
做法：海帶洗淨切絲煮熟，加入豆腐與姜片再煮半小時，最後調味。
用法：每日1劑。

10. 泥鳅燉蛋

材料：活泥鳅250克、雞蛋3枚、調味料適量。
做法：泥鳅洗淨後打入雞蛋同煮，熟後加入調味品。
用法：每日1劑。

食用注意事項

食療屬於輔助性質，無法取代正規醫療。若家中長輩出現明顯的記憶減退、判斷力下降或行為改變等症狀，應儘早就醫診斷與治療。此外，部分食材（如羊腦、豬蹄）膽固醇或熱量較高，患有高血脂、痛風、腎臟病等慢性疾病者，建議先諮詢醫師或中醫師意見再行食用，才能真正吃得安心、顧得健康。