老年人常吃西蘭花 蘿蔔硫素有助遠離老年癡呆

十字花科蔬菜中的蘿蔔硫素 或能守護大腦健康

科學研究發現，蔬菜中的一種天然化學物質——蘿蔔硫素，可能有助於老年人保持頭腦清醒、延緩認知退化。研究人員希望透過西蘭花（綠花椰菜）、抱子甘藍及高麗菜等十字花科蔬菜，幫助人體建立自身的保護系統，抵禦疾病侵襲，進而保護重要腦細胞免受自由基的攻擊與破壞。

傳統抗氧化劑的局限性

一般常見的抗氧化劑，例如維生素C和維生素E，雖然能幫助身體對抗自由基的侵害，但卻難以進入腦細胞內部發揮防禦作用。這也說明了為何單純補充這類營養素，對大腦的保護效果往往不如預期。

兩者結合才能發揮最大效益

科學家指出，只有將抗氧化劑與蔬菜中的活性物質結合起來，才能幫助人體建立更強大的自我保護機能，達到真正有效的防禦效果。因此，老年人在接受正規藥物治療的同時，不妨適量多吃西蘭花等十字花科蔬菜，作為輔助改善老年癡呆症（阿茲海默症）的日常飲食選擇。

溫馨提醒：飲食調理僅屬輔助性質，無法取代正規醫療。若家中長者出現記憶力明顯衰退、判斷力下降等症狀，應儘早尋求專業醫師的診斷與協助。