西蘭花有助防治老年癡呆症？科學家揭開十字花科蔬菜的護腦秘密

核心提示：研究發現，西蘭花等十字花科蔬菜所含的特殊化學物質，可能有助於治療老年癡呆症，幫助老年人保持頭腦清晰。

蘿蔔硫素：腦細胞的天然防線

據國外媒體報導，科學家發現西蘭花中的關鍵成分——蘿蔔硫素（Sulforaphane），能夠協助人體建立自身的保護系統，抵禦疾病侵襲，保護重要腦細胞免受自由基的攻擊與破壞。除了西蘭花之外，球芽甘藍（抱子甘藍）以及卷心菜等十字花科蔬菜，也含有類似的有益化合物。

傳統抗氧化劑難以進入腦細胞

傳統意義上的抗氧化劑，例如維他命C和維他命E，雖然可以幫助身體抵禦自由基的侵害，但卻無法進入腦細胞內部發揮防禦作用。科學家指出，只有將抗氧化劑與蔬菜中的特殊物質結合起來，才能幫助人們建立強大的身體機能，實現自我保護，而這必須透過攝取綠色蔬菜中的活性成分才能達成。

藥片補充或比直接食用更有效

研究團隊認為，相比飯後吃上一大碗西蘭花，透過藥片形式攝取濃縮成分可能更有用。原因在於每個人對蔬菜營養的吸收能力各不相同——有些人可能要吃上十次西蘭花，才能達到別人吃一次的效果。

專家表示：「對一些人來說，吃大量的西蘭花或許就能滿足健康需求，但對很多人來說卻起不到作用。」

動物實驗初見成效　未來應用前景廣闊

專家團隊已投入兩年時間研究腦部退化的成因，並為患有老年癡呆的老鼠注射這些化學物質，觀察其能否緩解病情。

「初步研究表明，如果試驗成功的話，這種藥物起碼有十年以上的市場潛力，而且類似藥物還有望用於治療帕金森氏症、中風，甚至癌症。」專家強調：「研究和試驗才是解決疾病的根本辦法，我們希望能找到治療老年癡呆症的關鍵方法。」