脾氣暴躁、心情低落？可能是身體缺乏維生素在作怪

大發雷霆、暴跳如雷，或是情緒低落、精神萎靡……糟糕的情緒總讓人苦惱不已。你可能會猜測，是不是最近遇到了不如意的事？其實，除了天生性格與外界刺激之外，人體缺乏維生素，也可能是導致情緒失調的隱藏元兇。以下帶你了解五種與情緒密切相關的維生素，以及如何透過日常飲食適時補充，找回穩定好心情。

脾氣暴躁、喜怒無常──缺維生素B1

維生素B1又被稱為「精神性維生素」，對神經組織與精神狀態有重要影響。當人體缺乏維生素B1時，可能變得脾氣暴躁、喜怒無常，甚至伴隨疲倦、注意力不集中等症狀。

想改善狀況，平時不要只吃精緻白米、白麵，不妨搭配糙米、燕麥、小米、蕎麥、全麥麵包等全穀類食物，這些都是富含維生素B1的良好來源。此外，酒精會干擾B1吸收並加速流失，建議盡量少喝酒，最好能完全不喝。

維生素B6參與色氨酸、糖類和雌激素的代謝，其中對女性的影響尤其明顯。特別是月經來潮前或服用口服避孕藥的女性，更應增加維生素B6的攝取；若攝入不足，容易出現情緒激動、睏倦與急躁等不適。可惜許多人不但沒有意識到這一點，還因為減肥等因素刻意節食，反而讓B6攝取更加不足。

想改善現狀，可以多吃豆類、堅果與蔬菜，例如大豆、花生、甘藍菜等。同時不必擔心吃肉會破壞身材——羊肉、牛肉、豬肉其實都是天然的維生素B6來源，適量攝取瘦肉反而有助於情緒穩定。

維生素B12負責核酸與氨基酸的代謝，同時也關係著人體神經系統的完整性。一旦缺乏，可能會覺得腦袋昏沉、記憶力變差，甚至有點反應遲鈍。由於B12幾乎只存在於動物性食品中，長期素食者更要特別留意補充。

不妨先用食物餵飽你的大腦：多吃動物肝臟、紅肉、蛋類與奶製品，都能為大腦提供充足的能量與養分，改善精神不濟的狀況。素食者則可選擇強化B12的食品或補充劑作為替代。

維生素C不只能提升免疫力，還具有緩解緊張情緒的作用。生活在現代社會的上班族，長期處於高壓環境，容易受到抑鬱、灰心喪氣、疲乏不安等負面情緒困擾，多補充含維生素C的食物，有助於改善精神狀態。這也是為什麼許多人會建議考試前多吃富含維生素C的蔬菜水果。

一般來說，新鮮蔬菜水果都含有大量的維生素C，如鮮棗、柚子、綠花椰菜、柿子椒等。若平時不愛吃水果或有偏食習慣，也可以選擇口服維生素C補充，每天約100毫克即可滿足基本需求。

維生素D除了在預防骨質疏鬆、多種癌症與自體免疫疾病方面扮演重要角色外，研究也顯示它能減輕季節性抑鬱。當體內缺乏維生素D或葉酸時，就可能造成焦慮、緊張、心情低落等狀況。

例如冬季白天變短、日照減少，或是春季陰雨連綿的天氣裡，人體透過日曬合成維生素D的機會大幅降低，就容易感到焦慮、疲憊和傷感。建議多攝取富含維生素D的強化食品，如牛奶和優格，並把握機會到戶外曬曬太陽，讓身體自然合成。

當然，情緒不好的原因有很多，並非每個人都是因為缺乏維生素，若有持續性的情緒困擾，仍需尋求專業醫師進一步診斷。但日常飲食務必注意營養的全面均衡攝取，不要因為個人喜好或減肥而偏食。若擔心攝取不足，也可以透過補充複合維生素片，一次補齊每日所需的礦物質與維生素，既方便又有效。