維生素B2缺乏會引起什麼症狀？嘴破、口角炎可能是警訊

維生素B2（又稱核黃素）是人體必需的水溶性維生素，參與能量代謝、細胞修復與黏膜健康。當體內B2不足時，身體往往會透過口腔、皮膚和眼睛發出警訊。本文將說明缺乏維生素B2可能引起的症狀，並解答「嘴上起皰疹是否與B2缺乏有關」這個常見疑問。

缺乏維生素B2的常見症狀

一、口腔與嘴唇症狀

這是最典型也最容易察覺的表現，包括：

• 口角炎：嘴角出現裂痕、發紅、疼痛，甚至滲液結痂。
• 唇炎：嘴唇乾燥、脫皮、龜裂。
• 舌炎：舌頭發紅、腫脹、表面光滑或有疼痛感。
• 口腔潰瘍：反覆出現嘴破，且癒合速度較慢。

二、皮膚症狀

常見為脂溢性皮炎，多發生在鼻翼兩側、眉毛、耳後等皮脂腺分泌旺盛的部位，皮膚會出現紅疹、脫屑及油膩感。

三、眼部不適

B2缺乏可能導致眼睛畏光、流淚、乾澀疲勞、灼熱感，嚴重時可見角膜周圍充血，視力也可能受到影響。

四、貧血與生長發育問題

維生素B2參與紅血球生成與鐵質代謝，長期缺乏可能引起貧血，出現疲倦、頭出現疲倦、頭暈、臉色蒼白等症狀。對兒童與青少年而言，B2不足還可能影響生長發育。

嘴上起皰疹是缺乏B2引起的嗎？

不少人（例如這位24歲的諮詢者）會問：「嘴上起皰疹是不是因為缺少維生素B2？」其實需要區分兩種情況：

• 嘴角裂痛、發炎（口角炎）：確實常與維生素B2缺乏密切相關，補充B2後通常能明顯改善。
• 成群小水泡（單純皰疹）：主要由皰疹病毒感染引起，熬夜、壓力大或免疫力下降時容易復發。雖然缺乏B群可能使口腔黏膜較脆弱、增加復發機率，但皰疹本身並非直接由B2缺乏造成。

因此，若嘴破反覆發作，建議先觀察症狀型態；若同時伴隨口角炎、舌炎或脂溢性皮炎等表現，就要留意日常飲食中B2的攝取是否充足。

如何補充維生素B2？

維生素B2廣泛存在於日常食物中，常見來源包括：

• 乳製品：牛奶、優格、起司
• 蛋類與動物內臟：雞蛋、豬肝、雞肝
• 深綠色蔬菜：菠菜、青花菜
• 全穀類與堅果：糙米、燕麥、杏仁

由於B2屬於水溶性維生素，人體不易儲存，需每天從飲食中攝取。一般成年人每日建議攝取量約1.0～1.6毫克（依年齡與性別而異）。若飲食均衡仍持續出現缺乏症狀，可在醫師或藥師指導下適量補充B群。

結語

缺乏維生素B2可能引起口角炎、口腔潰瘍、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎、眼睛不適，甚至貧血與影響生長發育。若經常嘴破或嘴角發炎，不妨檢視日常飲食，多攝取牛奶、蛋類與深綠色蔬菜；症狀持續未改善時，建議就醫諮詢，找出真正的原因。