脾氣變壞可能是身體在求救！缺乏B族維生素如何影響你的情緒

中醫營養專家指出，人體若缺乏B族維生素，脾氣可能會由好變壞，出現暴躁、易怒等情緒問題。B族維生素主要包括維生素B1、B2、B6和B12等，它們透過調控神經系統，間接影響我們的情緒狀態。

維生素B1：穩定情緒的「精神性維生素」

維生素B1被稱為「精神性的維生素」，對神經組織和精神狀態有重要影響。一旦缺乏，人就容易變得脾氣暴躁、喜怒無常。

想要補充維生素B1，平時不要總吃細糧，可以搭配攝取粗糧，如燕麥、小米、玉米、全麥麵包等，這些都是富含維生素B1的食物。此外，酒精會加速維生素B1流失，因此應盡量少喝酒，最好能夠戒酒。

維生素B6參與色氨酸、糖和雌激素的代謝，對女性的作用尤其明顯。特別是長期口服避孕藥的女性，更應增加維生素B6的攝入量。如果攝入不足，容易出現情緒激動、困倦和急躁等症狀。

要改善這種情況，可以多吃谷物和蔬菜，如大豆、花生、甘藍菜等；此外，羊肉、牛肉、豬肉也是天然的維生素B6補充來源。

維生素B12負責管理人體神經系統的完整性，缺乏時會讓人反應遲鈍、精神不濟。日常可多攝取動物肝臟、紅色的肉、蛋類、牛奶等食物，為大腦提供充足的能量。

不只是缺乏B族維生素會讓脾氣變壞，其實身體缺少任何一種營養素，都會對健康產生不利影響。最好的方法就是保持營養均衡、飲食多樣化。

同時提醒大家，B族維生素容易在高溫烹調中流失，做飯時應避免過度地燜、煎、炸、煲，以保留食材中的營養成分，讓身體真正獲得益處。